Parmesanschale: Soll ich sie benutzen oder wegschmeißen?

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Ich reibe meinen eigenen Parmesankäse (und andere). Wenn ich zur Schwarte komme, werfe ich sie normalerweise raus. Gibt es eine Verwendung dafür?

kiamlaluno
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Antworten:

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Ja, Sie können es speichern und zu Suppen wie Minestrone hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Sobald die Suppe fertig ist, entfernen und entsorgen Sie die Schale. Bewahren Sie es für eine längere Aufbewahrung in einem Beutel im Gefrierschrank auf, bis Sie es benötigen.

Darin Sehnert
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Ich mache dasselbe - du kannst es einfrieren, wenn du nicht gleich Aktien machen willst
Joe
Ich esse Parmesanscheiben und die Rinde läuft damit die Speiseröhre hinunter.
Richard
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yep - kam hierher, um Minestrone-Suppe zu erwähnen. auch gut in französisch zwiebel. :)
franko
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Speichern Sie es! Neben Minestrone und anderen Suppen eignet es sich auch gut zum Würzen von Saucen - mein Lieblingsgebrauch ist die Pilzmischung für Hühnchen-Marsala.

Tara Porrey
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Parmesanschale ist wirklich gut in der Minestrone-Suppe. Versuchen Sie es auch, wenn Sie das nächste Mal langsam Ihre frische Tomatensauce kochen. Die Rinde fügt der Sauce genau das gewisse Etwas hinzu, das das Reiben des Käses nicht bewirkt.

Christina Tenney
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Ich esse es typischerweise so, wie es ist, nachdem ich das Paraffin mit einem Messer gereinigt habe.
Für etwas Originelles: 1 Minute in die Mikrowelle stellen; es wird sich aufblasen und knusprig werden.

systempuntoout
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Niemand hat Risotto gesagt? Gut, dann werde ich es sagen.

Risotto :)

Chris Simmons
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Könnten Sie diese Antwort erweitern, um zu erklären, wie man sie in Risotto verwendet? Im Moment ist Ihre Antwort praktisch nur ein einziges Wort.
starsplusplus
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In einem Restaurant, in dem mein Bruder arbeitete, kochten sie die Rinde im Nudelwasser für das Personalessen. Dann servierten sie die Nudeln mit der gehackten Schale. Anscheinend waren die Rindenstücke umkämpft.

Sam Holder
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Wenn Sie eine Lötlampe und ein ausreichend großes Stück Schwarte haben, können Sie das Innere erhitzen und es als Servierplatte für Suppen, Nudeln und andere Dinge verwenden.

Tschad
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Wie alle anderen sagen, werfen Sie es in alles, was Sie a) in Wasser köcheln lassen und b) gut schmecken wollen. Eine Rinde übrig zu haben, ist für mich immer eine Ausrede, Tomatensauce zuzubereiten.

user25359
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In Italien wird die Rinde normalerweise mit transparentem Wachs überzogen. Reiben Sie es sogar draußen, bevor Sie es benutzen!

Napolux
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