Wenn Sie dies nicht tun, wird die Brie-Polizei Ihre Tür aufbrechen und Sie mit der Rinde schlagen, bis Sie, zerbrochen und nach Ammoniak riechend, nachgeben und es essen.
Shog9
1
@Knives Du hast absolut recht. Ich bin immer noch im Krankenhaus, seit ich das letzte Mal die Schale rausgeschmissen habe.
Ritwik Bose
Antworten:
19
Es ist eine persönliche Präferenz. Es ist auf jeden Fall essbar und es wird dir nicht schaden. Ich finde die Textur etwas seltsam. Im Allgemeinen kann man die Schale von fast jedem Käse essen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine Wachsbeschichtung nicht mit Schwarte verwechseln.
Ich denke, es wird davon ausgegangen uncultured, die Rinde zumindest in einigen Kreisen nicht zu essen.
6pack Kid
17
Ich mag es gut; Bei guten Käsesorten scheint die äußere Schicht einen interessanten Geschmack zu haben. Ich liebe es, wenn bei Dingen wie Industriekonferenzbuffets, die von riesigen, reichen Konzernen ausgegeben werden, die guten (oder großartigen) Schalen für mich meistens zurückbleiben :-)
Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, essen Sie es nicht. Ich schlage vor, diese Politik als allgemeine Regel anzunehmen. Sie können die Rinden mit anderen alten Käsenoppen aus Ihrem Kühlschrank verwenden, um Käseaufstriche / -dips herzustellen (die mit etwas Weißwein, etwas Salz, vielleicht Senf usw. zubereitet werden).
Tolle Regel! So bin ich zwei Monate in China durchgekommen, mit der zusätzlichen Einschränkung: "Hör auf zu fragen, was du isst."
Yossarian
1
Ich mag die Rinde, aber nur auf frischen Brie. Wenn es eine Woche lang im Kühlschrank war, entwickelt die Rinde einen scharfen Geschmack, den ich nicht mag, obwohl der Käse selbst in Ordnung ist. Länger als das, und der ganze Käse fängt an, den starken Rindengeschmack anzunehmen. Nicht gut isst.
JSM
5
Sie müssen nicht, aber ich denke, es trägt zur Textur bei und gibt dem Käse einen interessanten Kontrapunkt.
Wenn Sie jedoch gebackenen Brie in Blätterteig machen, würde ich empfehlen, ihn zu rasieren, damit er dünner wird.
Es ist essbar, aber es gibt definitiv Schimmel auf der Schale von Brie. (Sehr wie viele Käsesorten). Persönlich mag ich den Geschmack nicht; Also schneide ich die Rinde durch und esse den schönen cremigen Teil des Bries. Fast jeder Käse, der riecht (Limburger Käse usw.), riecht aufgrund der Rinde so wie er riecht.
Antworten:
Es ist eine persönliche Präferenz. Es ist auf jeden Fall essbar und es wird dir nicht schaden. Ich finde die Textur etwas seltsam. Im Allgemeinen kann man die Schale von fast jedem Käse essen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine Wachsbeschichtung nicht mit Schwarte verwechseln.
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uncultured, die Rinde zumindest in einigen Kreisen nicht zu essen.Ich mag es gut; Bei guten Käsesorten scheint die äußere Schicht einen interessanten Geschmack zu haben. Ich liebe es, wenn bei Dingen wie Industriekonferenzbuffets, die von riesigen, reichen Konzernen ausgegeben werden, die guten (oder großartigen) Schalen für mich meistens zurückbleiben :-)
Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, essen Sie es nicht. Ich schlage vor, diese Politik als allgemeine Regel anzunehmen. Sie können die Rinden mit anderen alten Käsenoppen aus Ihrem Kühlschrank verwenden, um Käseaufstriche / -dips herzustellen (die mit etwas Weißwein, etwas Salz, vielleicht Senf usw. zubereitet werden).
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Sie müssen nicht, aber ich denke, es trägt zur Textur bei und gibt dem Käse einen interessanten Kontrapunkt.
Wenn Sie jedoch gebackenen Brie in Blätterteig machen, würde ich empfehlen, ihn zu rasieren, damit er dünner wird.
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Es ist essbar, aber es gibt definitiv Schimmel auf der Schale von Brie. (Sehr wie viele Käsesorten). Persönlich mag ich den Geschmack nicht; Also schneide ich die Rinde durch und esse den schönen cremigen Teil des Bries. Fast jeder Käse, der riecht (Limburger Käse usw.), riecht aufgrund der Rinde so wie er riecht.
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