Ich möchte einige Eiswürfel herstellen, die groß (1 "auf einer Seite oder mehr), kristallklar und perfekt kubisch sind. Ich möchte, dass sie meine Getränke weniger langsam verdünnen und klar und kubisch sind, weil ich finde, dass sie gut aussehen. Wenn ich im Gefrierschrank Eis mache, ist es immer bewölkt.
Wired Magazine hatte kürzlich eine Anleitung zur Herstellung von kristallklarem Eis . Ich kopiere es hier, da es laut Artikel unter der Creative Commons-Lizenz steht:
Gehen Sie groß an die Eiswürfelschale und verwenden Sie ein großes Gefäß wie eine dicke Plastikschüssel oder, noch besser, einen isolierten Kühler. Füllen Sie es mit Wasser und verstauen Sie es im Gefrierschrank.
Warten Es kann ungefähr einen Tag dauern, bis sich das H2O verfestigt hat. Entfernen Sie den Miniberg, wenn er außen fest ist, aber noch einen flüssigen Kern hat.
Ablassen Machen Sie mit einem Eispickel, Brotmesser oder Schraubendreher ein Loch, um das eingeschlossene Wasser abzulassen.
Segment Ritzen Sie ein Gitter auf die Eisplatte und hebeln Sie sie dann in Würfel auf - das Eis sollte entlang der Nähte sauber brechen. Größere Würfel sind ideal, weil sie langsamer schmelzen.
Beigetragen von Camper English
Die Trübung wird hauptsächlich durch Verunreinigungen verursacht. Verwenden Sie destilliertes Wasser und kochen Sie es zweimal. Lassen Sie es zwischen jedem Kochen abkühlen. Dies entfernt alle Verunreinigungen und führt zu klarem Eis. Das zweite Kochen mag unnötig sein, kann aber nicht schaden. Stellen Sie sicher, dass der Topf abgedeckt bleibt, während er abkühlt.
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Ich sehe, dass es ein Häkchen gibt, aber nur als eine mögliche Option - wenn Sie über alkoholfreie Getränke sprechen, was ist mit der Herstellung von Eiswürfeln aus der gleichen Flüssigkeit - wie manche Leute es mit Limonadeneiswürfeln tun? Sie könnten immer noch sichtbar sein, aber Sie würden sicherlich weniger Verdünnung haben.
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Ich habe eine Umkehrosmoseanlage an meinen Kühlschrank angeschlossen und jetzt ist das Eis bis auf einige Luftblasen klar. Wenn ich "Partyeis" machen wollte, würde ich RO-Wasser verwenden, aber ich würde es eine Weile aussetzen, bevor ich es in den Gefrierschrank stellte, um die Luftblasen loszuwerden.
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Dave Arnold sagt, dass Eis vom Boden gefrieren muss, um klar zu sein.
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Eine andere Möglichkeit, Verunreinigungen aus dem Wasser zu entfernen, besteht darin, es einfach stehen zu lassen. Fülle eine Schüssel mit Wasser und decke sie ab. Kommen Sie einen Tag später wieder und schöpfen Sie das Wasser von oben.
Verunreinigungen neigen dazu, auf den Grund zu sinken, aber es dauert ziemlich lange.
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Versuchen Sie, die Kristalle bei jedem Abbinden zu zerbrechen. Sobald Sie den Start haben, brechen Sie die Würfel. Dadurch werden auch alle Luftblasen entfernt, die die Trübung verursachen können.
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Die Trübung kommt von der Luft im Wasser. Schrauben Sie den Luftsprudler vom Wasserhahn ab, bevor Sie den Behälter füllen.
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Ich glaube, der Trick, mit dem kommerzielle Eishersteller klares Eis herstellen, besteht darin, das Eis ständig zu bewegen, während es gefriert.
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