Vanilleextrakt Wodka Qualität

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Die meisten Rezepte und Anleitungen, die ich für die Herstellung von Vanilleextrakt gelesen habe, besagen, dass billiger Wodka oder was auch immer verfügbar ist; Wenn ich es jedoch in den nächsten Jahren in meinem Regal haben werde, möchte ich den bestmöglichen Extrakt herstellen. Hat es einen Vorteil, guten Wodka gegenüber billigen Sachen zu verwenden, oder werfe ich mein Geld weg?

Außerdem trinke ich nicht, deshalb habe ich keine Ahnung, was der beste Wodka ist. Ich habe ein bisschen gesucht und der Konsens scheint zu sein, dass Russian Standard, Grey Goose und Skyy die Top 3 der Wodkas der Mittelklasse sind. Was empfehlen Sie?

vanilla vodka Etikett
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Die Grundvoraussetzung ist, einen Alkohol mit sehr neutralem Geschmack zu erhalten, um den Vanillegeschmack zu verstärken. Teurere Wodkas mögen in ihrem Geschmack runder sein und werden wahrscheinlich besser gefiltert, aber IMO wird es den Geldunterschied nicht wert sein. Sie sollten sich darauf konzentrieren, die bestmöglichen Vanilleschoten zu erhalten, die einen größeren Unterschied machen.
Brendan
Ich bestellte jeweils ein halbes Pfund Bourbon und Tahitian Vanilleschoten von Amazon. Sie hatten beide 5-Sterne-Bewertungen, also sollten sie ziemlich gut sein (ich hoffe).
Tag
5
Sie sollten wahrscheinlich bewusst sein , dass zahlreiche blinde Geschmackstests ziemlich deutlich zeigen , dass die „Premium“ Wodkas sind alle Bupkis, sind viele von ihnen in großem Umfang als schrecklich empfunden , wenn die Menschen nicht wissen , was sie trinken, und besten es scheint (Überraschung!) weitgehend eine Frage des persönlichen Geschmacks sein. Kann oder kann nicht für Vanilleextraktion gelten, aber ich sage, verschwenden Sie nicht Ihr Geld.
Aaronut
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@Aaronut Wenn Sie zu Doppelblindstudien kommen möchten, sagen einige (einschließlich America's Test Kitchen und viele andere), dass sie den Geschmack von Vanillin (künstlicher Vanilleextrakt) sowieso den Extrakten auf Alkoholbasis vorziehen ... hauptsächlich in Backwaren. Nur sagen. wink
Robert Cartaino
Haben Sie eine Vorliebe für destillierte Wodkas?
MFG

Antworten:

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Ich habe eine Familie auf Reunion Island - ein Top-Seller von bourbonVanille. Der einzige Wodka, den sie dort haben, wird importiert, und Rhum (oder Rum, wenn Sie es vorziehen, es so zu buchstabieren) ist leicht verfügbar.

Persönlich würde ich empfehlen:

  • 150 ml / 5 oz. von neutralem Alkohol (zB Rhum, Wodka, Eau de vie)
  • 2 Bohnen
  • 8 Wochen (6 min) ohne Licht, gelegentliches Schütteln

Sie können auch Sirup anstelle von Alkohol verwenden, aber Konzentration / Geschmack sind unterschiedlich.

  • 5 Unzen Agave oder Zuckerrohrsirup
  • 2 Bohnen

SO VIEL ICH WEISS:

  • Wodka ist nicht obligatorisch
  • Verwenden Sie einen beliebigen Wodka (z. B. könnte er bereits in Ihrem Schrank sein).
dnozay
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Sie sagen also, dass es egal ist, ob der Wodka gut ist oder nicht?
Cascabel
@Jefromi, ich sage "Qualität" ist subjektiv. Verwenden Sie jeden Wodka, den Sie [tatsächlich] mögen
dnozay
Was bedeutet 2 Bohnen? Zwei Schoten / Stiele oder zwei kleine Samen von innen?
Wearashirt
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keine Homöopathie: D, zwei Schoten.
dnozay