Wenn ich meine getrockneten Kichererbsen in Wasser tauche, schwimmen einige davon. Soll ich diese wegwerfen, oder geht es ihnen gut?
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Junge ist das immer umstritten. Es scheint, dass jeder eine Theorie darüber hat, warum manche Bohnen schweben, während die meisten dies nicht tun. Die häufigste Antwort ist, dass die "Floater" älter und anfangs weniger hydratisiert sind. Einige Leute bestehen darauf, dass einige Bohnen schwimmen, weil Würmer in sie geraten sind. Hogwash, ignoriere diese Kommentare. Das Fazit ist, dass "Floater" absolut sicher sind und nichts "Ekliges" an ihnen ist, obwohl es länger dauern kann , bis sie vollständig gekocht sind . Es wird also eine Frage der persönlichen Wahl. Wenn es Ihnen wichtig ist, dass alle Ihre Kichererbsen genau gleich zart kochen , werfen Sie sie raus. Wenn Sie ein nichts dagegen leicht (und ich meine leicht) hier und da zähere Bohnen, behalte sie. Persönlich behalte ich sie.
Willkommen bei Seasoned Advice übrigens, tolle erste Frage!