Wie kann ich scharfes Essen waschen?

Nehmen wir zum Beispiel an, ich esse einen sehr scharfen Jalapeno und habe ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen.

Gibt es irgendwelche Lebensmittel oder Getränke, um das wegzuspülen?

Die Chemikalie, die für "die Verbrennung" verantwortlich ist, ist Capsaicin. Der Hauptgrund, warum Sie und alle anderen Probleme mit dem anhaltenden Brennen haben, ist, dass es nicht wasserlöslich ist (was bedeutet, dass es sich nicht in Wasser auflöst). Wenn Sie Ihren Mund mit Flüssigkeiten auf Wasserbasis überfluten, lösen sich die Capsaicin-Moleküle nicht auf Ihrer Zunge und Ihrem Hals.

Wie @Iuls sagt, kommt die häufigste und effektivste Linderung von Vollmilch oder Sahne. Das liegt daran, während Capsaicin nicht in der Lage ist , durch Wasser gelöst werden, es ist fettlöslich. Es ist auch der Grund, warum nicht wenige Menschen verärgert waren, dass die "Milchlösung" nicht funktionierte, als sie es mit Magermilch versuchten.

Wenn Sie nach einer Lösung suchen, die mehr Spaß macht, sollten Sie beachten, dass Capsaicin auch alkohollöslich ist. Dies könnte den Tequila und das Bier erklären, die in mexikanischen Restaurants verkauft werden.

Vollmilch lindert die Verbrennung.

Neben Milch oder Fettgetränken gibt es zwei weitere gute Möglichkeiten:

1. Heißer Tee oder heißer Kaffee. (Heißes Wasser löst die Öle in geringem Maße auf und macht auch alle gesättigten Fette, die die Pfefferöle enthalten, wieder flüssiger.)

2. Alles alkoholische. Je stärker, desto besser. Alkohol wird sowohl von Wasser als auch von Ölen angezogen, löst also die Pfefferöle auf, mischt sich dann mit dem Wasser und spült es Ihnen den Hals hinunter. Bier funktioniert gut, aber Wein oder ein Mixgetränk machen es besser. Und nach ein paar Drinks bist du glücklicher.

Wenn Sie alle drei Optionen kombinieren, tun Sie wahrscheinlich am besten einen heißen Kaffee mit Baileys . (Heiß, fett und alkoholisch!)

Ich persönlich finde, dass Bier den Job macht (oder ich vergesse einfach die Hitze).

Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt lindern die Schärfe sehr gut. Brot ist auch sehr gut.

Vermeiden Sie wässrige Produkte, die nicht wirklich helfen, und verschlechtern Sie oft das Gefühl, weil sie die Schärfe verteilen

Hier einige kulturspezifische Antworten:

Wenn der scharfe und würzige Fuß, den Sie essen, türkisch ist, wählen Sie den Milchansatz. Nichts ist besser als Ayran . Es ist ein traditionelles Getränk aus Joghurt mit Wasser, manchmal auch ein bisschen Salz. Wenn Sie in der Türkei sind, haben viele billige Orte sogar besonders günstige Angebote für eine würzige Mahlzeit und ein Getränk von Ayran.

Wenn Sie scharfes koreanisches Essen essen, sind Milchprodukte überhaupt nicht traditionell. Stattdessen schlagen meine koreanischen Freunde den Alkoholansatz vor. Der übliche starke koreanische Alkohol, der in fast jedem Restaurant erhältlich ist, ist Soju (Koreanisch 소주). Es ist ähnlich wie Wodka, wenn auch nicht so stark und etwas süßer.

Saugen Sie an einer Zitrone (oder einer Limette).

Wie die anderen sagen, funktioniert Wasser nicht. Fettige oder fettige Sachen helfen. Aus irgendeinem Grund können auch sehr saure Lebensmittel wie reiner Zitronensaft Abhilfe schaffen (obwohl Sie vielleicht Milch oder Bier bevorzugen).

Meiner Meinung nach funktioniert Gurgeln mit warmem Wasser besser als mit Milch. Ja, es würde zuerst ein bisschen mehr brennen, aber Sie werden dann feststellen, dass es buchstäblich fast augenblickliche Erleichterung ist. Ich habe alle Ansätze ausprobiert und warmes Wasser gurgeln und das Ausspucken funktioniert besser. Obwohl ich Wasser benutze, das etwas heißer als warm ist.

Eine kalte Cola wirkt sehr gut. Ich denke, ein Pepsi würde auch den Trick machen.