Als «spicy-hot» getaggte Fragen

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Wie kann man eine Sauce weniger scharf machen?

Manchmal, wenn ich eine Sauce oder Suppe mache, die ein bisschen scharf sein muss, habe ich keine Probleme damit, zu würzen, wie ich will. Aber wenn die Dinnerparty etwas spät ist oder ich die Sauce im Voraus gemacht habe, um wirklich alle Aromen der Gewürze, des Gemüses und des Fleisches...

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Wie können Veganer die Wirkung von scharfem Essen lindern?

Es ist allgemein bekannt, dass Sie beim Verzehr von scharfem Essen den Geschmack neutralisieren können (und so verhindern können, dass Ihr Mund wie ein Waldbrand brennt), indem Sie Milch trinken. Dies ist auf Kasein zurückzuführen. Einfach nur Trinkwasser oder etwas Kaltes erzielt nicht den...

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Was ist der heißeste Pfeffer der Welt?

Ich baue einige Bhut Jolokia-Paprikaschoten an und sie sind fast bereit für die Ernte. Allerdings habe ich seitdem gesehen, dass der Naga-Viper-Pfeffer den Bhut-Jolokia als heißesten Pfeffer geschlagen hat. Ich habe auch gesehen, dass eine Vielzahl von Trinidad Scorpion Pfeffer die Naga Viper...

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"Indian Spicy" vs. "Thai Spicy"

Welche Zutaten unterscheiden die Schärfe von indischem Essen von der Schärfe von beispielsweise thailändischem Essen? Indisches Gut scheint einen längeren, langsameren Abbrand zu haben, als eine "schärfere" Würze von Thai. Ich weiß, dass Schärfe in thailändischem Essen von thailändischen...

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Wie kann ich scharfes Essen waschen?

Nehmen wir zum Beispiel an, ich esse einen sehr scharfen Jalapeno und habe ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen. Gibt es irgendwelche Lebensmittel oder Getränke, um das

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Was macht würzige Hitze nach?

Ich bin ein totaler Chili-Kopf; Ich esse fast täglich eingelegte Peperoni von Mezzetta (der Pfeffer ist Cascabella , den ich noch nie frisch gesehen habe). Was ich an ihnen am meisten liebe, ist, dass sie erst ein paar Sekunden nach dem Schlucken so heiß erscheinen. Wenn ich in einem Bissen einen...

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Eindeutige Bezugnahme auf "Schärfe"

Jeder, der scharfes Essen mag (oder hasst), war in der Situation: Sie sind in einem Restaurant, Ihre Schwiegermutter bereitet das Abendessen vor oder Sie bereiten das Abendessen für Ihren besten Freund vor, und die Frage stellt sich: Wie scharf willst du es? Aber wie kann man diese Frage eindeutig...

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Gibt es eine "sichere" Möglichkeit, Ghost Chili zu kochen?

Ich möchte vielleicht etwas Ghost Chili Pfeffer pflanzen, aber ich fürchte, es wird zu heiß zum Essen sein. Gibt es eine sichere Methode, um Ghost Chili zuzubereiten / zu kochen, die keine wahnsinnig heiße Hitze vom Hals bis zum Magen reproduziert? Was ist mit Habanero Chili Pfeffer? Ist es...

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Tabasco-Geschmack ohne Schmerzen?

Ich liebe den starken Geschmack von Büffelflügeln, Tabasco usw. Sind Capsaicinoide ein wesentlicher Bestandteil dieses Geschmacks oder kann die "Hitze" entfernt werden? Ich glaube, ich bin kein Fan von Mund, der nach einiger Zeit für längere Zeit brennt. Außerdem ist mein SO allergisch gegen sie...

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Mittlere Saucen versus mild! [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie kann man eine Sauce weniger scharf machen? 13 Antworten Ich kann mich nie erinnern, was heiß ist. Jetzt habe ich eine mittelgroße Enchiladasauce in meinem Rezept und muss die Hitze abkühlen ... helfen! Wie mache ich mein Essen, damit mein Kind es...

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Wie kann ich den Wasabi-Geschmack maximieren?

Vor ein paar Monaten ging ich mit meinem Schwager zum Abendessen und er machte mich mit Sushi bekannt. Ich war skeptisch (ich bin fast 40 Jahre gegangen, ohne es zu versuchen), aber ich habe es genossen. Mein Lieblingsteil war jedoch der Wasabi. Es ist wie Meerrettich, aber heißer. Ich kann sehr...

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Peperoni in der Suppe bleiben nicht scharf

Mein Lieblingsrezept für Hühnchen-Pilz-Suppe enthält Peperoni und hat beim sofortigen Servieren einen schönen Tritt. Die aufgeheizten Reste sind jedoch völlig langweilig, fast so, als würde sich das "Scharfe" der Paprikaschoten in der Suppe auflösen. Ich habe versucht, mehr Paprika und schärfere...