Ich war an vielen Sushi-Orten und letzte Nacht war ich an einem Ort, an dem ich vorher war (auch nicht so lange her). Als das Sushi kam, bemerkten wir, dass es Wasabi unter dem Fisch auf dem Reis ausgebreitet hatte. Als wir uns beschwerten, wurde uns grob gesagt, dass der Koch seit 30 Jahren Sushi...
Nachdem ich mir die Wikipedia-Seite von Wasabi angesehen hatte, stellte ich schockiert fest, dass echtes Wasabi den größten Teil seines Geschmacks innerhalb von 15 Minuten verliert, wenn es unbedeckt bleibt. In den USA ist "Wasabi" tatsächlich Meerrettich, Senf, Stärke und grüne Lebensmittelfarbe....
Ich habe versucht, Wasabi und Mandelsauce Mandeln zu machen, wie die, die Sie im Laden finden (Blue Diamond), aber das einzige Rezept, das ich gefunden habe (food.com), ist sehr überwältigend. Trotz der Verwendung unterschiedlich zunehmender Mengen an Wasabi ist der würzige Faktor nicht vorhanden....
Ich habe gerade mit einem Freund darüber gesprochen, was er zum Abendessen essen soll, und er sagte, er wolle nichts Würziges. Er erwähnte dann, dass japanisches Essen nichts Würziges hat und ich sagte "Wasabi". Anscheinend betrachtet er Wasabi nicht als scharf, während ich es tue. Also, wer von...
Hintergrund Der Versuch, Wasabi-Mandeln mit Penzeys Wasabi-Pulver zu replizieren . Kann den Kick vom Wasabi nicht behalten, egal was passiert. Versuchte ein halbes Dutzend Dinge. Auch ohne Hitzeeinwirkung verliert Wasabi nach dem Trocknen seinen Biss. Fand diese Antwort und wurde aufgeregt, aber...
Ich war kürzlich in China und habe ein außergewöhnliches Gericht probiert, an das ich nicht gewöhnt war. Später habe ich herausgefunden, dass der Name Sashimi ist, der aus rohem Fisch (Lachs) und Wasabi hergestellt wird. Jetzt möchte ich es mir selbst machen. Kann das zu Hause gemacht werden? Ist...
Vor ein paar Monaten ging ich mit meinem Schwager zum Abendessen und er machte mich mit Sushi bekannt. Ich war skeptisch (ich bin fast 40 Jahre gegangen, ohne es zu versuchen), aber ich habe es genossen. Mein Lieblingsteil war jedoch der Wasabi. Es ist wie Meerrettich, aber heißer. Ich kann sehr...