Kann ich für Kürbiskuchen jede Art von Kürbis verwenden?
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Wenn ich einen Kürbiskuchen mache, spielt es dann eine Rolle, welche Art von Kürbis ich benutze? Sind die spezifischen Sorten besser für Pasteten geeignet oder kann ich einfach einen Kürbis verwenden?
Ich benutze Eichelkürbisse. Für eine leckerere Torte. Hubbard ist auch gut. Sie wissen nie, ob diese kleinen Kürbisse zum Kochen angebaut wurden oder einfach vom falschen Ende einer Reihe in einem Kürbisbeet stammen.
Wayfaring Stranger
Antworten:
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Sie können alle Arten von Kürbissen und Kürbissen verwenden (eine Cucurbita moschata oder eine Cucurbita pepo , je nach Sorte), um einen Kuchen zuzubereiten. Die Halloween-Typen sind möglicherweise nicht die beste Wahl: Sie neigen dazu, fadenziehend, nicht sehr süß und manchmal mit Pestiziden überbehandelt zu sein. Suchen Sie stattdessen nach den kleinen Sorten (ungefähr 5 Pfund), die Sugar, Long Pie oder Trickster heißen.
Bei der Zubereitung des Kürbispürees für einen Kuchen von Grund auf ist es wichtig, den Wassergehalt des Kürbises zu berücksichtigen. Nachdem Sie den Kürbis gebacken, abgekühlt und püriert haben, müssen Sie möglicherweise ein Käsetuch verwenden, um das Püree zu wringen.
Ich gebe den Rat, mich von Kürbissen im Jack-o-Lantern-Stil fernzuhalten und die kleineren "Pie" -Kürbisse zu nehmen. Und Sie sollten das Kürbispüree auf jeden Fall einige Stunden in einem Sieb oder Sieb ruhen lassen, bevor Sie es verwenden.
Kevin
Ich habe das Püree 2 Tage lang in einem Sieb stehen lassen, damit es abtropfen kann. Backen ist wirklich der Weg, um den Kürbis zu kochen
Antworten:
Sie können alle Arten von Kürbissen und Kürbissen verwenden (eine Cucurbita moschata oder eine Cucurbita pepo , je nach Sorte), um einen Kuchen zuzubereiten. Die Halloween-Typen sind möglicherweise nicht die beste Wahl: Sie neigen dazu, fadenziehend, nicht sehr süß und manchmal mit Pestiziden überbehandelt zu sein. Suchen Sie stattdessen nach den kleinen Sorten (ungefähr 5 Pfund), die Sugar, Long Pie oder Trickster heißen.
Bei der Zubereitung des Kürbispürees für einen Kuchen von Grund auf ist es wichtig, den Wassergehalt des Kürbises zu berücksichtigen. Nachdem Sie den Kürbis gebacken, abgekühlt und püriert haben, müssen Sie möglicherweise ein Käsetuch verwenden, um das Püree zu wringen.
quelle
Der Rat ist, sich von denen fernzuhalten , die speziell auf Halloween abgestimmt sind . In erster Näherung, wenn Sie es im Lebensmittelgeschäft finden, ist es gut.
quelle