Was ist ein guter Ersatz für Farro?

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Ich habe diese Zutat (Farro) in einem Rezept gesehen, an dessen Herstellung ich interessiert war. Ich habe es jedoch noch nie zuvor gesehen oder gehört. Könnten Sie bitte erklären, was es ist? Was kann ich für Farro ersetzen?

substitutions Sandra Davis
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en.wikipedia.org/wiki/Farro
TFD
Ich würde empfehlen, nur Farro zu kaufen - von Amazon, wenn Sie müssen. Farro ist ausgezeichnetes Zeug! Bobs Red Mill ist eine großartige Marke für solche Dinge. amazon.com/Bobs-Red-Mill-Organic-Farro/dp/B00CBPG164
Matt Ball

Antworten:

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Die meisten Farro-Enthusiasten würden sagen, dass es keinen Ersatz für Farro gibt. Realistischer haben Sie sicherlich Optionen. Es wäre hilfreich, wenn Sie klären würden, für welche Art von Rezept Sie sich interessieren. In Ermangelung dieser Informationen würde ich vorschlagen, dass Sie Gerste in Betracht ziehen, wenn Sie eine Suppe zubereiten, und Quinoa, wenn Sie einen Salat zubereiten. Die Garzeiten für beide unterscheiden sich von den Garzeiten für farro.

Stephen Eure
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Gerste eignet sich auch hervorragend für Salate, und die Konsistenz ähnelt eher Farro - als Quinoa.
Cascabel
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Lassen Sie mich klarstellen - die Empfehlungen, die ich anbot, basierten auf Geschmack und Textur - die beide zur "Herzlichkeit" beitragen. Ich denke, dass Gerste "herzhafter" und für Suppen geeignet ist, und ich denke, dass Quinoa weniger "herzhaft" und für Salate geeignet ist. Ich bin damit einverstanden, dass Gerste in Salaten einwandfrei funktioniert, aber ich halte Gerste für weniger herzhaft als Farro und Quinoa und empfehle sie auf der Grundlage meiner eigenen Vorurteile in Bezug auf Suppe / Salat und der Tatsache, dass Farro auf der herzhaften Basis sitzt. Skalierung.
Stephen Eure
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Farro ist ein leicht nussiges Getreide, das normalerweise weich gekocht wird, aber einen zahnartigen Körper hat.

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Hier ist ein guter Artikel von NPR

Perlgerste wäre ein guter Ersatz, aber wenn Ihr Rezept Kochzeiten und Anweisungen enthält, werden diese variieren, wenn Sie das Getreide austauschen. Befolgen Sie die Packungsanweisungen für das verwendete Getreide.

Ich bevorzuge Gerste "perlmutt", aber das bedeutet, dass der Großteil der Kleie zusammen mit dem ungenießbaren Rumpf wegpoliert wird, so dass es kein Vollkorn mehr ist. Sie können es auch nur mit abgenommener Außenhülle bekommen, so dass es immer noch ein Vollkorn ist. Ich bevorzuge die Textur der Perlen, aber jede Wahl wäre ein vollkommen akzeptabler Ersatz für Farro.

EDIT: Ich stimme mit Matt Balls Kommentar überein. Wenn Sie sich in einem Teil der Welt befinden, in dem es leicht zu bekommen ist (einschließlich aller USA), sollten Sie es versuchen!

Jolenealaska
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Der ursprüngliche Farro ist Emmer und wird normalerweise in Europa verwendet. Bobs rote Mühle Farro ist kein Emmer, sondern ein anderes Getreide, Triticum-Dinkel. Manchmal wird Kamut Farro genannt.

user14763
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Das ist eine gute Information, es wäre eine bessere Information mit Referenzen! Ich hoffe du hast mich geschlagen :). Willkommen bei Seasoned Advice.
Jolenealaska
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Reis kann ein "praktikabler" Ersatz für Farro sein, wenn Ihre Möglichkeiten begrenzt sind.

Horris Jones
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