Einfaches Sirup-Endergebnis

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Bei der Herstellung eines einfachen Sirups betrug mein Verhältnis vier Tassen Wasser zu drei Tassen Zucker. Was ist das Endvolumen?

Ich frage, weil ich ein Getränkerezept durcheinandergebracht habe, indem ich den nächsten Schritt gegen die Wassermenge abgemessen habe und vergessen habe, die durch den Zucker verursachte Volumenzunahme zu berücksichtigen.

syrup user6591
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Antworten:

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6 TBS (3 Unzen pro Volumen) Kristallzucker, gemischt mit 4 Flüssigunzen Wasser (1/2 Tasse US), wurden in der Mikrowelle zum Kochen gebracht gerade über 6 Flüssigunzen Sirup. (Ein Tropfen Farbe zur besseren Lesbarkeit hinzugefügt)

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Ich würde vermuten, dass es nicht 7 Unzen wegen der Luft erreichte, die in der volumetrischen Messung des granulierten Zuckers eingeschlossen ist.

4 Tassen Wasser plus 3 Tassen Kristallzucker ergeben also etwas mehr als 6 Tassen Sirup, wenn man ihn nicht auf dem Herd reduzieren lässt.

Jolenealaska
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Gern geschehen :)!
Jolenealaska
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Was machst du jetzt mit 6 fl. oz. von Blau Sirup?
Boris the Spider
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@ BoristheSpider Alaska Iced Tea natürlich! media.drinkgurun.se/2012/01/Alaska-Ice-Tea-e1326016543449.jpg
Jolenealaska
Ich wusste gar nicht, dass das einen Namen hat! Ich habe einmal etwas sehr ähnliches gemacht, weil mir Triple Sec ausgegangen war.
Boris the Spider
Echter einfacher Sirup sollte ein Gewichtsverhältnis von Zucker zu Wasser von 1: 1 sein. Viele Rezepte fordern gleiche Volumenteile (1 Tasse Zucker zu 1 Tasse Wasser), da das Verhältnis von Gewicht zu Volumen von Zucker und Wasser ähnlich ist - 1 Tasse Zucker = 7 Unzen und natürlich 1 Tasse Wasser = 8 Unzen. Das Gewichtsverhältnis würde also bei der Volumenmessung etwas unter 1: 1 liegen. Letztendlich ist Zucker eine trockene Zutat und technisch nicht für eine Volumenmessung geeignet - es sollte keine Erwartung bestehen, dass 3 oz. "Volumen" Zucker würde 3 Unzen wiegen. im tatsächlichen Gewicht. Mengenabstufungen sind für trockene Zutaten nicht gut geeignet.
Stephen Eure