Können Sie grünes Pfefferkorn durch Kapern ersetzen?

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Können Sie grünes Pfefferkorn durch Kapern ersetzen? Ich mache eine Sauce für einen Braten.

substitutions pepper Rowan
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Antworten:

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Kapern sind im Allgemeinen sehr salzig und nicht das, was Sie als Pfefferkornersatz wollen.

Ich denke, dass schwarz / weiß / rot / madagaskar Pfefferkorn ein guter Ersatz wäre. Die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Pfefferaromen ist sehr subtil und kein Grund zur Sorge.

Carmi
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Kapern, die unter Essig aufbewahrt werden, sind überhaupt nicht salzig. Grünes Pfefferkorn durch Kapern zu ersetzen, ist jedoch weder das, was ich tun würde, noch hätte es den gewünschten Effekt.
kiamlaluno
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Kapern und Pfefferkörner sind völlig unterschiedlich. Ich sage nicht, dass Sie das eine nicht durch das andere ersetzen können, es ist nur so, dass Sie nicht das gleiche Endergebnis erzielen. Da es scheint, dass Sie nach "grünen Pfefferkörnern" suchen, sind sie im Vergleich zu schwarzen sehr mild. Wenn Sie weißen Pfeffer oder andere Pfefferkörner als schwarz haben, wären Sie in Ordnung. Sie können es auch immer einfach weglassen.

MrChefDave
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