So machen Sie Cappuccino zu Hause ohne Maschine

Ich habe keine Kaffeemaschine. Am nächsten ist ein Wasserkocher… Ich habe versucht, starken / guten Instantkaffee zu verwenden, indem ich eine halbe Tasse und in der anderen Hälfte heiß gekochte Milch füllte. Es schmeckte nur nach Kaffee.

Wie mache ich einen Cappuccino zu Hause ohne all die ausgefallenen Werkzeuge?

Haben Sie eine französische Presse? Wenn ja, können Sie Kaffee zubereiten, der ziemlich stark ist, und Sie können Ihre Milch aufschäumen.

Für den Kaffee mahlen Sie es natürlich. Wenn es zu fein ist, läuft zu viel durch das Netz und Ihr Kaffee wird trüb und zu stark extrahiert. Kaufen Sie einen sehr dunklen Braten, aber etwas, das nicht zu rauchig ist. Italienischer Braten ist zu rauchig. Espressobohnen haben normalerweise eher einen karamellisierten Geschmack als einen rauchigen.

Erwärmen Sie die Milch etwas mehr, als Sie für Ihren Cappuccino möchten. Legen Sie es in die saubere Presse. Pumpen Sie den Kolben kräftig auf und ab. Dadurch entsteht ein üppiger, dichter Schaum. Wenn es zu viele große Blasen gibt, pumpe länger oder rühre sie ein wenig um.

Ich mag auch keine spezialisierten oder teuren Geräte. Französische Pressen sind kostengünstig und nützlich, um viele Dinge zu durchtränken. Sie sind auch klein und können verwendet werden, wenn Sie nicht mit Strom versorgt sind (Camping / Zombie-Apokalypse / usw.).

Dies ist kein schickes Werkzeug, aber es ist kein teures schickes Werkzeug und die Ergebnisse sind verdammt authentisch.

Ich mache ziemlich vernünftige Cappucinos mit:

• Eine billige Moka-Kanne für den Kaffee. Macht starke Fast-Espresso-Aufnahmen von Kaffee und benötigt keinen Strom, setzt sich einfach auf den Herd (gut für mich, weil Stromausfälle hier häufig sind)
• Eine billige batteriebetriebene Handschäumer.
• Jede Art von Metallbehälter zum Erhitzen und Aufschäumen der Milch auf einem Herd. Ein kleiner Topf würde reichen, aber ich finde einen kleinen Topf wie das dritte Bild unten praktischer, und die Form scheint beim Aufschäumen zu helfen. Wahrscheinlich würde auch eine zweite Tasse oder ein kleiner Krug in der Mikrowelle funktionieren, obwohl ich das nicht ausprobiert habe.

_{Bildnachweis: 1 , 2 , 3}

1. Machen Sie ein oder zwei Tassen Kaffee wie gewohnt in der Moka-Kanne auf einem Herd.
2. Auf einem anderen Herd die Milch erhitzen. Ich finde, wenn ich anfange, die Milch nach dem Aufstellen des Moka-Topfes zuzubereiten, sind beide ungefähr zur gleichen Zeit fertig.
3. Milch aufschäumen, wenn es heiß ist
4. Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse
5. Gießen Sie die aufgeschäumte Milch darüber und verwenden Sie einen Teelöffel, um hartnäckigen Schaum zu erhalten, der nicht herauskommen möchte. Die heiße Milch mischt sich, der Schaum bleibt oben.

Ich bin kein Kaffeekenner, aber für mich schmeckt es fast wie ein Cappuccino aus einem Café.

Wenn Sie das Wiener Original herstellen möchten, kombinieren Sie einfach Kaffee und gesüßte Sahne, letztere wird möglicherweise geschlagen. Der Kaffee kann nach Belieben zubereitet werden, obwohl der Zeitpunkt wahrscheinlich nicht ganz authentisch ist. :) Falls gewünscht, können Sie Zimt und / oder rasierte Schokolade hinzufügen.

Wenn Sie die moderne Definition von Cappuccino definieren möchten, dann basiert dieser auf Espresso, der trotz aller Etiketten auf Kaffeepaketen kein bestimmtes Mahlgut, Röstgut oder eine bestimmte Kaffeebohnensorte ist. Stattdessen handelt es sich um eine bestimmte Brühmethode, und eine, die Sie ohne die spezielle Ausrüstung nicht reproduzieren werden. Es gibt jedoch einen ziemlich engen Ersatz in Form von Instant-Espressokörnern. Leider bleibt dadurch immer noch die Dampfmilch übrig, die Sie ohne die spezielle Ausrüstung eines Dampfstabs oder einer Milchschäumerin nicht reproduzieren können. Sie können ein bisschen nah dran sein, indem Sie Milch anbrühen und dann mit der höchsten Geschwindigkeit, die Sie erreichen können, in einem Mixer schwenken. (Eine Küchenmaschine funktioniert nicht, es muss ein Mixer sein.) Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht so verbrühen wie die Milch! Sie können anstelle der Dampfmilch auch Schlagsahne verwenden, aber Sie können es auch als Wiener Kaffee bezeichnen.

Die dritte Möglichkeit besteht darin, eine Cappuccino-Mischung zu kaufen. Vor ein paar Jahren gab es eine Marke, die dafür wirbte, dass eine Frau in der Küche Espressomaschinengeräusche machte, während sie einfach heißes Wasser über die Mischung goss, woraufhin ihre Freunde bemerkten: " Wir wussten nicht, dass Sie eine Espressomaschine haben ". Ich weiß nicht, wie diese Mischungen den Schaum entwickeln, und ich möchte es wahrscheinlich nicht wissen.

Ich hatte Erfolg damit, Milchschaum mit einem Einmachglas herzustellen. Stellen Sie eine Tasse Milch (ganz, überfliegen, 2%, je nachdem, was Sie bevorzugen) in das Glas und verschließen Sie es fest. Schütteln Sie das Glas kräftig, bis Sie die gewünschte Menge Schaum haben. Stellen Sie das Glas sofort in eine Mikrowelle (entfernen Sie die Metallkappe) und kochen Sie es 30 Sekunden lang in der Höhe. Jetzt können Sie den Schaum mit einem Löffel herausschöpfen und die warme Milch aus dem Glas gießen. Es ist zwar nicht authentisch, aber für einen selbstgemachten Cappuccino ausreichend und benötigt kein zusätzliches Werkzeug!

Sie brauchen etwas, um die Milch aufzuschäumen. Man kann es nicht wirklich ohne eine Art Spezialwerkzeug machen, aber es gibt ein paar billige Handgeräte (z. B. batteriebetriebene Schneebesen - die nicht sehr gut funktionieren; handgepumpte Brüder, die eher wie eine Cafetiere aussehen - habe ich noch nie ausprobiert). "Milchaufschäumer" sieht aus wie ein guter Suchbegriff.

Sie werden mit Instantkaffee keinen authentischen Cappuccino-Geschmack erhalten, aber wenn Sie auf der Verwendung von Instant bestehen oder keine Option haben, probieren Sie Instant-Espressopulver.

Cappuccino sollte 1/3 Espresso, 1/3 heiße Milch und 1/3 Schaum sein. Idealerweise wird der Schaum hergestellt und die Milch erhitzt, indem Dampf durch die Milch gedrückt wird.

Überraschenderweise können Sie Milch auch mit einer (sauberen) französischen Presse (auch bekannt als Cafetière) aufschäumen (OP sagt, dass er / sie eine französische Presse hat). So sehr, dass einige Freunde, die Milch in Kaffee trinken (ich habe keine), kleine französische Pressen für diesen Zweck haben. Erhitzen Sie einfach eine kleine Menge Milch (wenn Sie das Glas aus Ihrer French Press herausnehmen können, mikrowellengeeignet), die ausreicht, um etwa ein Drittel des Glases zu füllen. Tauchen Sie dann den Kolben schnell ein und ziehen Sie ihn mehrmals heraus. Milchschaum resultiert.

Sie müssen natürlich auch den Kaffee machen. Auch dafür kann eine französische Presse eingesetzt werden.