Gibt es eine Möglichkeit, geröstete Kaffeebohnen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu mischen?

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Ich möchte in der Lage sein, meine eigenen aromatisierten Kaffeebohnen zu mahlen - Haselnuss, französische Vanille usw. Ich möchte jedoch nicht die Kaffeebohnen kaufen, die bereits aromatisiert sind, sondern möchte lieber versuchen, die Infusionsmethode zu Hause nachzubilden. Werden die Bohnen wie lange und bei welcher Temperatur eingeweicht?

coffee AttilaNYC
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Das ist eine interessante Frage. Wie machen sie das mit den aromatisierten Bohnen, die Sie kaufen können?
Martha F.

Antworten:

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Kaffeehäuser würzen ihre Bohnen, indem sie einfachen gerösteten Kaffee nehmen und ihnen Aromaöle hinzufügen. Nachdem das Öl mit den Bohnen geworfen wurde, werden sie in Ruhe gelassen, damit das Aroma mindestens 30 Minuten einwirken kann.

Die Kaffeearomaöle ähneln stark den Süßigkeitenaromaölen. Obwohl ich es nicht ausprobiert habe, wette ich, dass Sie diese verwenden könnten, um Ihre Bohnen zu würzen.

Ich wette, Sie können diese Kaffeebohnenaromaöle online und in kleinen Mengen kaufen. (Wir haben riesige Krüge mit dem Zeug für den Laden gekauft!)

Ich habe seit über 10 Jahren nicht mehr im Coffeeshop gearbeitet (seitdem ich durch einen unabhängigen Unfall behindert wurde), daher kann ich mich nicht an das genaue Verhältnis von Aroma zu Bohnen erinnern. Ich möchte sagen, dass wir für jedes Pfund Bohnen 0,03 Pfund Aroma beigemischt haben. Ich weiß nicht, wie groß das sein soll, da wir alles nach Gewicht gemacht haben.

Juju
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Wie ich vermutet habe, KANN man diese Aromaöle im Internet kaufen. Der erste Treffer bei einer Suche brachte mich auf eine Website, die den Kauf von Aromen in nur 2 Unzen und darüber in abgestuften Größen bis hin zu Gallonen ermöglicht. Der erste Treffer brachte mich hierher: coffeeflavoroils.com/#Home_Roasters
Juju
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Sie können dem Kaffeesatz auch Aromastoffe hinzufügen, wenn Sie sich im Filter befinden: Zimt, Nelken, Muskat, Orangenschale, kristallisierter Ingwer usw. Wenn der Kaffee brüht, nimmt er das Aroma auf.

Jenn
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Das funktioniert ganz gut. Ich habe auch geröstete und gemahlene Mandeln mit den Bohnen, was einen sehr schönen Kaffee mit Mandelgeschmack ergibt (Mandelextrakt ist nicht annähernd so gut wie das).
Shog9
Oh, das klingt lecker!
Jenn,
Ich mache das manchmal mit Zimt und es ist in der Tat köstlich. Eine winzige Prise würzt einen ganzen Topf. Kardamom ist auch nett.
Michael Natkin
Seien Sie meiner Erfahrung nach vorsichtig, wenn Sie wirklich feine Pulver wie Kakao und Zimt verwenden (besonders in einer Espressomaschine). Sie neigen dazu, Filter zu verklumpen und zu verstopfen, was zu einer großen Verschmutzung beim Aufräumen führen kann. Solange Sie eine angemessene Menge verwenden und sie mit dem Boden mischen, sollte es Ihnen jedoch gut gehen.
Eclipse
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Fügen Sie einfach das Aroma dem gebrühten Kaffee hinzu; Es ist nicht besonders vorteilhaft, die Bohnen vorher zu würzen. Jede gute Marke von Aromasirup wie in einem Kaffeehaus kann in den Topf oder die Tasse gegeben werden.

Michael Natkin
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Alle Aromasirupe bestehen in erster Linie aus Zucker, die Frage basiert darauf, dass nachträglich kein Aroma hinzugefügt werden soll.
AttilaNYC
In diesem Fall kaufen Sie anstelle von Sirup reinen Aromaextrakt. So wie Sie einen Tropfen Vanilleextrakt in Ihre Kaffeekanne geben können, können Sie dies auch mit jedem anderen Geschmack tun. Wenn du es wirklich auf die Bohnen werfen willst, kannst du es, aber ich sehe keinen Vorteil.
Michael Natkin
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Die Vorteile, die mir einfallen, wären Bequemlichkeit und Beständigkeit. Eine Tasse - oder sogar eine Kanne - Kaffee erfordert eine sehr geringe Menge an Extrakt oder ätherischem Öl für den Geschmack. Persönliche Erfahrungen zeigen, dass die Zubereitung mit trüben Augen am frühen Morgen ein Rezept für eine Katastrophe ist Es ist besser, einen Sirup (meistens Zuckerwasser) oder Spirituosen (meistens Alkoholwasser) zu verwenden. Aber wenn Sie es nicht mögen, Ihren Morgen mit dem Zuckerschnaps Breakfast Of Champions zu beginnen, könnte ich den Versuch, die Bohnen zu
würzen,
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Wir haben eine neue Methode zum Würzen von Kaffee entwickelt. Es heißt "INBRU" und lässt Sie jeden Kaffee im Brühkorb schmecken - dunklen Braten, hellen Braten, entkoffeinieren. Es wird aus recycelten amerikanischen Reishülsen hergestellt und ist ziemlich erstaunlich. Inbru fügt keine Kalorien oder Süße hinzu. Inbru ist kein "Weißmacher". Es ist einfach eine Möglichkeit, Kaffee nach Belieben zu würzen. Sie können es bei inbru.com überprüfen

Howard
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Willkommen auf der Website und vielen Dank für die hilfreiche Antwort! In den häufig gestellten Fragen sehen Sie, dass Sie (in Ihrer Antwort) Ihre Zugehörigkeit zu einem Produkt offenlegen müssen, wenn Sie sich selbst bewerben. Sie können es einfach bearbeiten, um es hinzuzufügen.
JustRightMenus
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@ JustRighMenus: Ich dachte, die Verwendung von 'We' machte es deutlich.
Hobodave
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Es tut mir Leid. Ich wollte nicht verwirren oder täuschen. Ich habe Inbru gegründet und besitze die Firma. Danke für das Forum. Es ist eine schöne Ressource.
Howard