Kaffee nach Klapperschlangenrezept? Warum?

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Die Suche geht weiter! Die Hintergrundgeschichte zu dieser Frage ist: Mein Freund nimmt an einem Wettbewerb teil, die Hauptzutat sollte Eidechse sein, aber ich wies sie darauf hin, dass einige Leute nicht gern über Eidechsen sprachen. Ich schlug Schlange vor, ja, sie kann Schlange kochen, und das ist zu beurteilen, da es andere Schlangengerichte geben wird, die angeboten werden.

Jetzt habe ich Schlange gegessen und fand es ziemlich schmackhaft, aber ich habe noch nie persönlich eine gekocht.

Ich fragte, zu welcher Ausrüstung sie Zugang haben würden: Grill, Ofen, Grill, Kochplatte für Pfannen. Ich fragte, ob es irgendwelche anderen Anforderungen bezüglich der Zutaten gäbe - nein, sie kann verwenden, was immer sie möchte.

Ich fand dieses Rezept für gebratene Klapperschlange mit Schinkensauce besonders interessant, aber ich habe Probleme mit dem Kaffee darin. Ich bin mir nicht ganz sicher, warum das so ist, und denke, es klingt falsch. Die Frage ist also: Was kann sie in diesem Rezept für Kaffee ersetzen und was leistet der Kaffee?

Das ist kein Fehler. Es ist da, weil die Leute den Geschmack von Kaffee in Fleischgerichten mögen. Es verleiht dem Geschmack einen gewissen Reichtum, der definitiv gut zu Fleisch passt, und ich bezweifle, dass Klapperschlangen eine Ausnahme sind. Ich hatte Chili mit Kaffee und reichlich Barbecue mit Kaffee. (Ich erinnere mich nicht an ein bestimmtes Rezept, aber diese Rippchen sehen zum Beispiel gut aus.) Sie können Rezepte für alle möglichen anderen Dinge finden, z. B. Rinderbraten mit Kaffee , Schweinefilet mit Kaffee oder Rinderbraten mit Kaffee . Sie werden feststellen, dass dunkle Schokolade oder Kakaopulver auf viele ähnliche Arten verwendet werden.

Sofern Sie keine Kaffee-Allergie haben oder keinen Kaffee bekommen können, würde ich das Rezept wie geschrieben ausprobieren, bevor Sie es abschreiben. Sie könnten Instant verwenden, wenn es nur ein Schmerz ist, echten Kaffee zu kochen. Wenn Sie Kaffee wirklich nicht gebrauchen können, würde ich Kakaopulver und Wasser in einem Verhältnis wie heiße Schokolade ohne Zucker probieren. Sie könnten auch Milch oder Wasser oder Brühe oder eine ansprechende Flüssigkeit ersetzen, wenn Sie keinen Kaffee möchten, nehme ich an. Sie würden immer noch eine Soße bekommen, nur nicht dieselbe, nicht die, die der Rezepturautor beabsichtigt hatte.

Und natürlich würde ich die gleiche Antwort für jedes Fleischrezept mit Kaffee geben, nicht nur für dieses spezielle Schlangenrezept. Es könnte überraschen, wenn Sie es noch nicht gesehen haben, und ich denke, es ist außerhalb der südamerikanischen Küche nicht so verbreitet, aber es ist eine gute Idee.