Ich habe heute Morgen meinen Apfel aufgeschnitten und festgestellt, dass er eine unerwartete Konsistenz hat, die vom Kern ausgeht. Ich konnte nicht viel darüber herausfinden, was hier vor sich geht, außer dass dies vielleicht eine Art Schimmel ist (was unwahrscheinlich erscheint).
Was ist mit diesem Apfel los?
Dieser bestimmte Apfel war Teil einer Amazon Fresh-Lieferung. Bis jetzt hatte ich ungefähr 10 davon, allesamt gute Äpfel.
Ich habe einen Bissen genommen, bevor ich ihn weggeworfen habe. Es hat gut geschmeckt und die Konsistenz ist, soweit ich das beurteilen kann, dieselbe (dicht, faserig). Letztendlich habe ich beschlossen, es aus Vorsicht zu werfen.
Antworten:
Dies scheint ein Watercore zu sein, insbesondere ein radialer Watercore aus dem von Ihnen geposteten Bild. Es sollte sicher zu essen sein, nach dieser Website und dieser Website .
Nach einem Artikel der Washington State University ist der Wasserkern eine Störung einiger Apfelvarianten, die dazu führen kann, dass das innere Fruchtfleisch später in der Vegetationsperiode glasig [glänzend und durchscheinend] erscheint. In einigen Studien wurde neben der Erkrankung ein niedriger Kalziumspiegel nachgewiesen. Es sollte auch beachtet werden, dass der Zustand 1) nicht nach der Ernte auftritt, 2) eine Erhöhung der Süße verursachen kann und 3) den Apfel während der Lagerung schnell zersetzen lässt.
Zu den Ursachen dieser Störung gibt es eine Reihe theoretischer Ursachen: Gendefekte, Wasserhaushalt, Temperatur, Mineralien, Blatt-zu-Frucht-Verhältnis, Reifung und Reifung, Sorbit-Metabolismus und veränderter Transport. Diese werden zu einem gewissen Grad sowohl im WSU-Artikel als auch in diesem MSU-Artikel erörtert
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