Kleine Maden auf meinem selbstgemachten Apfelessig, ist es schlimm?

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Dies war mein erster Versuch, Apfelessig zu Hause zuzubereiten. Ich habe das alles nach einem Tutorial von YouTube gemacht. Ich schneide einfach ein paar Äpfel und lege sie in ein sauberes Glas mit Zucker + Wasser. Ich habe den Deckel über das Gefäß gesetzt, aber nicht festgezogen, um einen gewissen Luftstrom zuzulassen. Dann habe ich es einfach ungefähr zwei Wochen lang unberührt gelassen.

Bis vor zwei Tagen befand sich auf der Oberfläche unordentlicher weißer Schaum / Schaum. Und das Glas sah deshalb oben ein wenig unordentlich aus. Heute habe ich gemerkt, dass oben alles sauber ist, und als ich genau hinschaute, fand ich diese winzigen Maden, die rund um den Deckel des Glases lauerten.

weiße kleine Maden, die oben auf dem Glas lauern

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Ist diese Charge komplett ruiniert? Was muss ich falsch gemacht haben? Lohnt es sich?

Habe ich Recht zu glauben, dass eine Art winziger Fliegen einen Weg in das Gefäß gefunden haben muss (da der Deckel absichtlich nicht festgezogen wurde)? Außerdem sehe ich diese Leute nicht unter der Oberfläche.

Gurung
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Warum muss man Zucker hinzufügen, wenn Äpfel schon Zucker haben? Warum wird daraus kein alkoholischer Apfelwein?
Chloe
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@Chloe Ich verstehe nicht, warum Zucker hinzugefügt wurde, aber nicht pasteurisierter Apfelsaft wird zu Alkohol, ohne dass Zucker hinzugefügt werden muss. Grob gesagt: Alkohol ist ein Nebenprodukt von Hefe und Essig wird von Bakterien produziert. Ich bin nicht sicher, warum das mit Apfelstücken gemacht wurde. Saft / Apfelwein wäre meine Wahl.
JimmyJames
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@Chloe Ich habe einfach die Anweisungen in diesem Video befolgt. Würde es jemandem etwas ausmachen , mir zu sagen, wie es stattdessen gemacht werden soll ?
Gurung

Antworten:

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Ich würde nicht einmal versuchen, das zu retten. Es lohnt sich nicht.

Die zwei Hauptprobleme, die ich sehe, sind:

  1. Du hast nicht genug Flüssigkeit. Es sollte genügend Wasser und Apfelsaft vorhanden sein, damit Äpfel darin ertrinken können.
  2. Sogar mit einem Deckel sollte sich darunter oder darüber eine Gaze befinden. Wie auf den alten Bildern eines Glases mit etwas Süßem.

Denn diese Maden stammten wahrscheinlich von Fruchtfliegen (oder normalen Fliegen), die mit dem süßen Duft angelockt wurden. Und Sie werden sie nicht unter der Oberfläche sehen, da Fliegen keine Eier in Wasser legen.

Der Schaum wäre natürlich, wenn Ihre Mischung zu gären beginnt.

SZCZERZO KŁY
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Die Äpfel wurden mit Hilfe einer Schüssel (aus Glas) in die Flüssigkeit getaucht. Gauza unter einem losen Deckel ist eine gute Idee. Ich werde es in der nächsten Charge tun. Ich werde das los. Vielen Dank.
Gurung
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Angenommen, es handelt sich um Fruchtfliegenlarven. Stellen Sie sicher, dass die Gaze fest genug ist, um Fruchtfliegen fernzuhalten, und Sie sollten golden sein.
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Ja oder sogar ein Papiertuch.
Chloe
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Eine andere Möglichkeit ist eine Brauluftschleuse . Sie können diese überall finden, wo Brauzubehör für ein paar Dollar verkauft wird. Stecken Sie einfach ein Loch in einen Deckel, um das Schloss einzusetzen. Sie können einen kleinen O-Ring / eine Dichtung für das Loch kaufen.
JimmyJames
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@JimmyJames Mit einer Brau-Luftschleuse können Sie den Zustrom von Sauerstoff stoppen. Dies führt zu Apfelwein, nicht zu Essig. Natürlich können Sie es später abnehmen, um aus dem Wein Essig zu machen. Aber dann müssen Sie sich wieder Sorgen um die Fliegen machen. Gaze sollte die beste (und auch billigste) Lösung für das OP-Problem sein.
Kakturus