Hält ein kälterer Kühlschrank die Dinge länger frisch?

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Sind sie einfach "kalt" oder "nicht kalt" oder macht der Grad der Kälte einen Unterschied? Kommt es darauf an, was gekühlt wird?

storage-lifetime refrigerator Matthew
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Antworten:

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Ihr Kühlschrank sollte so eingestellt sein, dass er eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad Celsius beibehält . Das bedeutet, dass Sie die Tür nicht häufig öffnen oder länger als nötig offen lassen sollten. Wenn Sie Rindfleisch in diesem Kühlschrank altern , möchten Sie, dass die Temperatur nach einigen Quellen nicht mehr als 35 Grad Celsius beträgt , aber diese Quellen widersprechen sich.

Unter 32 ° F duplizieren Sie offensichtlich die Funktionalität Ihres Gefrierschranks, aber nicht so gut.

justkt
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Eine Sache, die ich immer wieder gesehen habe - stellen Sie sicher, dass das Essen bei oder unter vierzig ist. Nur weil die Luft in Ihrem Kühlschrank vierzig ist, bedeutet das nicht, dass Ihr Essen auf diese Temperatur herunterkommt. Normalerweise halte ich meine etwa drei Grad kälter als die Temperatur, bei der das Essen bleiben soll.
Sarge_smith
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Ihr Kühlschrank sollte so kalt wie möglich sein, ohne Kühlstellen, an denen Dinge gefrieren können. Wenn Sie Gemüse oder Fleisch versehentlich sehr langsam einfrieren (wie dies an einer Stelle leicht unter dem Gefrierpunkt der Fall ist ), werden Geschmack und Konsistenz beeinträchtigt.

Der richtige Luftstrom hält die Temperaturen homogener. Stellen Sie sicher, dass der Luftstrom korrekt ist, indem Sie einen kleinen Spalt an der Rückseite und den Seiten des Kühlschranks lassen. Es ist keine gute Idee, Taschen und andere in Ihren Luftraum zu stopfen, da dies zu ungleichmäßiger Kühlung führt.

Nick T
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