Wie heißt dieses italienische Cookie?

Ich suche nach einem Rezept für einen italienischen Keks, an den ich mich als Kind erinnere. Der Keks hat die Form eines Gnocchi oder Cavatelli, ist aber viel größer, etwa 3 cm lang und etwas größer als ein Viertel im Durchmesser. Es ist jedoch deutlich C-förmig. Der Keks wurde gebraten, wahrscheinlich frittiert und dann in Honig getränkt. Die Farbe ist sehr tief, dunkelbraun.

Der Keks ist sehr dicht, aber schuppig. Es gab keinen anderen sehr starken Geschmack als den Honig, an den ich mich erinnere (dh keinen Anisgeschmack oder so etwas Starkes). Die Textur ist, was ich wirklich will, denke ich.

Es ist kein Zeppole (es bläht nicht auf) oder eine Fliege (nicht so spröde, schon gar nicht so dünn) oder die kleinen erbsenförmigen Kekse (Struffoli?).

Basierend auf unserem Stammbaum handelt es sich wahrscheinlich um einen süditalienischen Keks aus Kalabrien. Aber das ist nur eine Vermutung / ein Hinweis.

Gnocchi geformt? Ich bin mir ziemlich sicher, dass es Turdilli sind! .

Es ist ein traditionelles kalabresisches Rezept :

Sie sind frittiert:

Und auch in Honig eingeweicht:

Gleiche Biscotti, leicht abweichende Formen:

Denken Sie daran, dass gebratene Kekse, die mit Honig getränkt sind, in ganz Italien ein traditioneller Genuss für Karneval und Weihnachten sind. Sie werden also vielleicht viele, viele ähnliche Rezepte finden. Von http://www.marinacepedafuentes.com/2010_02_01_archive.html :

Evviva i Dolci di Carnevale ist eine strenge Wahl, die nur als Zweit- oder Zweitplatzierter gilt. In Toscana Chiacchiere o Trecce, Poi frappe Laziali, Castagnole Romane, Frittelle di Riso Molisane, Frittole Triestine, Nigelan Altoatesini, Sfincitelle Siciliane, Tortelli Romagnoli, Bomboloni Fiorentini, Cicerchiata Umbra

Links mit Feigensirup, rechts mit Honig:

Ein ausgewachsenes italienisches Fritti-Fest:

Turdilli-Rezepte auf Italienisch

Turdilli Rezepte in Englisch

Video: Turdilli machen

Ein Laden in der Nähe meines Hauses verkauft Turdilli (halten Sie Ihren Neid)

Das Folgende könnte ein paar Tipps geben oder etwas mehr von Ihrem Gedächtnis abrufen?

http://italianfood.about.com/od/biscottietc/r/blr0640.htm http://www.italianfoodforever.com/iff2008/index.php?option=com_content&view=article&id=1151:italiancookietray&catid=68:debsblog&Itemid=67

Ich glaube, Sie suchen vielleicht nach Cartellate oder Honey Pinwheels? Schauen Sie sich diese Seite an und sehen Sie, ob sie Ihnen bekannt vorkommt. http://www.mangiabenepasta.com/cartellate.html Es gibt viele verschiedene Rezepte für sie, aber einige von denen, auf die ich gestoßen bin, sehen so aus, wie Sie es beschrieben haben.

Vielleicht denkst du an Krumiri ? Sie sind sehr beliebt in Italien.

Es klingt wie der Keks, den meine Familie macht. Wir nennen es eine Dudela. Es ist ein Teig, der auf einer Reibe gerollt und dann frittiert wird und in Honig mit einer Orangenschale eingeweicht wird.

Meine Familie nennt sie sculeete, aber nicht sicher, ob das die richtige Schreibweise ist. Unsere waren geflochten und hatten Whiskey, Ingwer usw