Was sind einige gute Ressourcen für das Erlernen von Messerkenntnissen? Gibt es irgendwo eine Videodemonstration verschiedener Schnitttechniken, und wann sind diese Techniken
Ich würde gerne gut kochen können und ich denke, ein Teil davon ist das Identifizieren von Aromen. Wir haben alle unterschiedliche Gaumen, aber es gibt wahrscheinlich einige grundlegende Techniken, mit denen man herausfinden kann, woraus das Essen besteht. Zum Beispiel gibt es ein scharfes...
Ich möchte meine Kochkünste verbessern und habe darüber nachgedacht, eine Reihe von Büchern zu lesen, die sich Kochkurse nennen (z. B. Delias kompletter Kochkurs, Ballymaloe-Kochkurs). Kann ich wirklich lernen, aus einem Buch zu kochen, oder sollte ich einen Kochkurs
Ich habe viele Male versucht, etwas Sahne oder Eiweiß mit einem einfachen Schneebesen zu schlagen, aber ich fühle mich nach etwa einer Minute Schlagen müde und erhalte auch nach längerem Schlagen keine guten Ergebnisse. Ich vermute, dass ich es falsch mache. Gibt es eine korrekte Möglichkeit, einen...