Hemmt Laktose den Fettabbau?

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In Tim Ferriss ' The Four Hour Body wird behauptet, dass die Einnahme von Laktose den Fettabbau zu hemmen scheint. Beachten Sie, dass nicht behauptet wird, dass es zu einer Fettzunahme führt. Wie viele Behauptungen in diesem Buch ist es anekdotisch (und der Autor ist offen darüber) und er gibt keine Erklärung dafür, warum es so sein könnte.

Also meine Frage: Kann jemand überprüfen, ob dies der Fall ist oder nicht?

G__
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Antworten:

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Laut der Studie von 2007, Auswirkungen von Nahrungs Lactose auf langfristige High-fat-Diät-induzierte Fettleibigkeit bei Ratten „ , die Zugabe von Laktose zu einer fettreichen Diät verringert Körpergewicht, Körpergewichtszunahme, Fettansammlung, und das Niveau von Serum-Leptin. "

In der Studie wurden vier Gruppen über einen Zeitraum von 84 Tagen beobachtet: Eine Kontrolldiätgruppe (Cont), eine Lactose-Diätgruppe (Lac), bei der Maisstärke in der Kontrolldiät durch Lactose mit 10% des Diätgewichts ersetzt wurde. Fettdiätgruppe (Fett), bei der der Kontrolldiät Schmalz zugesetzt wurde, um das Lipidenergieverhältnis auf 40% einzustellen, und eine mit Laktose versetzte fettreiche Diätgruppe (Fett + Lac), bei der 10% Laktose zu dem hohen Wert zugesetzt wurden -fette Diät. Die nachstehende Grafik vergleicht das Gewicht der Fette und die Menge an Serum-Leptin (ein Hormon, das den langfristigen Appetit reguliert) zwischen den vier Gruppen am Ende der Beobachtung.

Die Grafiken zeigen, dass es keinen signifikanten Unterschied zwischen der Fettansammlung und dem Serum-Leptin-Spiegel zwischen der Cont- und Lac-Gruppe gibt, aber die Fat + Lac-Gruppe hat eine verringerte Fettansammlung und Serum-Leptin aus der Fat-Gruppe.

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Andrew Ferk
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Hmm, sehr interessant. Insbesondere, dass es keinen Unterschied zwischen der Kontrollgruppe und der reinen Laktosegruppe gab. Ich frage mich, ob die Galaktose dafür verantwortlich ist, da sie die Insulinproduktion nicht stimuliert und zur Regulierung der Glukose beiträgt.
Matthew Read
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Aus Ihrer Referenz würde ich denken, dass dies eine angemessene Hypothese ist. Was den Unterschied zwischen Fat und Fat + Lac betrifft, so scheint es, als ob meine Referenz nahe legt, dass die Laktose bei der Absorption von Kalzium hilft.
Andrew Ferk
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Ich denke, dieses Experiment ist ein wenig mangelhaft, da die Fettgruppe eine höhere Kalorienaufnahme als Cont oder Lac hat und Fat + Lac noch eine höhere Aufnahme hat. Was interessant ist, ist, dass Fat + Lac = weniger Fett trotz mehr Kalorien haben (wahrscheinlich nach Andrew Ferks Kommentar und @ md5sums Antwort zu Calcium). Für mich persönlich ging es bei dieser Frage darum, (Voll-) Milch zu trinken oder sie zu eliminieren, wenn ich Fett verlieren möchte, und ich denke, es scheint, als wäre etwas zu vermeiden (abhängig davon, durch was ich es ersetze).
12.
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Dies ist eine interessante Frage, da "Milchprodukte" aufgrund ihrer hohen Calciumkonzentration ( Quelle ) beim Abnehmen helfen . "Lactose" ist jedoch speziell der Ursprung der Kohlenhydrate in der Milch, und komplexe Kohlenhydrate werden in der Leber in Glykogen umgewandelt und als Energiequelle des Körpers verwendet, wodurch der Körper daran gehindert wird, sein Fett als Ressource zu verbrennen.

Laktose ist ein Disaccharid, das aus der Kondensation von Galaktose und Glukose gewonnen wird - Wikipedia

Die Aufnahme übermäßiger Kohlenhydrate führt zu einer Aufnahme des Blutzuckerspiegels im Körper, wodurch der Körper mehr Insulin produziert. Insulin fördert und unterstützt die Fettspeicherung im Körper.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass "Milch" und "Milchprodukte" in Maßen keinen großen Einfluss auf Ihren Fettabbau haben, aber übermäßige Mengen an "Laktose". Beachten Sie, dass die Laktose aus geronnener Milch abgesiebt wird und so fast laktosefreier Quark für die Käseherstellung übrig bleibt. Deshalb enthalten Ihre Hartkäse kaum bis gar keine Kohlenhydrate, obwohl in der Regel genug Laktose vorhanden ist, um bei Laktose-Allergikern eine Reaktion auszulösen.

Nathan Wheeler
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Zuerst schreiben Sie, dass "Milchprodukte aufgrund ihrer hohen Kalziumkonzentration beim Abnehmen helfen", und dann schreiben Sie, dass "Milch" und "Milchprodukte" in Maßen keinen großen Einfluss auf Ihr Fett haben werden Verlust". Welches ist es?
Cray
Es hängt völlig davon ab, welche Milchprodukte Sie konsumieren und wie diese Produkte verarbeitet werden. Insgesamt wird die Wirkung des zusätzlichen Kalziums zur Gewichtsreduktion jedoch in etwa gleichermaßen durch die Menge an Laktose zur Gewichtszunahme negiert. Wenn Sie Milchprodukte ohne so viel Laktose wie Käse haben, dann nehmen Sie mehr Kalzium auf als Sie Laktose zu sich nehmen.
Nathan Wheeler
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Laktose wird durch das Laktaseenzym in Galaktose und Glukose 1 zerlegt . Natürlich stimuliert Glucose die Insulinproduktion 2 , was die Fettretention 3 stimuliert . Also ja, Laktose sollte den Fettabbau hemmen. ( Bearbeiten ) Aber nach meinem Kommentar zu Andrews Antwort hat Galaktose den gegenteiligen Effekt wie Glukose 4 . Aufgrund der Ergebnisse der Studie, die in seiner Antwort 5 veröffentlicht wurde, neige ich zu der Annahme, dass die Galaktose tatsächlich die Glukose überwiegt und Laktose somit den Fettabbau unterstützt (zumindest bei einer Energieaufnahme von <10% aus Laktose).

(1): Wikipedia - Lactase
(2): Wikipedia - Insulin
(3): UNU.edu - „Die hemmende Wirkung von Insulin auf die Lipolyse in Fettgewebe und die anschließende Abnahme der Plasmaspiegel an freien Fettsäuren führt zur Hemmung der postprandialen Fettoxidation. "
(4): American Journal of Clinical Nutrition
(5): Nature

Matthew Read
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+1 für einfache: D Manchmal wünschte ich, sie ließen nur "Ja" oder "Nein" Antworten
Nathan Wheeler
Aaaand jetzt ist es komplizierter ...
Matthew Read
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Tim zitiert diese Studie: http://www.ajcn.org/content/74/1/96.full , aus der im Grunde genommen hervorgeht, dass Milchprodukte einen niedrigen glykämischen Index haben, aber einen hohen insulinämischen Index, was bedeutet, dass sie Insulinkonzentrationen verursachen höher im Blut sein.

In Bezug auf die von Andrew Ferk zitierte Studie bin ich neugierig auf den Versuchsaufbau, insbesondere auf die Tatsache, dass die Kontrollgruppe mit Maisstärke gefüttert wird und die Versuchsgruppe Laktose erhält.

Es ist besorgniserregend, dass die Tests Laktose isolieren, anstatt die Rattenmilchprodukte zu füttern, die Fette und Proteine ​​enthalten würden. Es ist auch besorgniserregend, dass das Protein-Fett-Kohlenhydrat-Verhältnis sehr niedrig ist, entweder 11 oder 13 Prozent.

Ich denke, das alles summiert sich zu Tims wichtigstem Punkt: Dieses Buch ist eine Aufzeichnung einer Reihe von Experimenten, die er selbst durchgeführt hat. Wenn Sie nicht auf die gleiche Weise vorgehen, werden Sie möglicherweise keine guten Ergebnisse erzielen.

Behalten Sie also eine konstante Ernährung bei und versuchen Sie einen Monat ohne Milch und einen Monat mit Milch, halten Sie das Gleichgewicht der anderen und sehen Sie, wie sich dies auf die Dinge auswirkt.

Hack Saw
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Sie haben den entscheidenden Punkt in Bezug auf Laktose aus dem Buch erhalten: Es ist insulinämisch - nicht gut für die Insulinproduktion. Meine persönlichen Experimente haben ergeben, dass das Entfernen von Milch aus meiner Ernährung mein Energieniveau verbessert und meinen Blutzucker gleichmäßiger gemacht hat. Anekdoten, aber los geht's.
jcollum
Ich komme langsam auf diese Idee. Mein eigenes persönliches Experiment scheint auf eine starke Verlangsamung des Gewichtsverlusts unter Einbeziehung sogar mäßiger Mengen von Milchprodukten hinzudeuten. Das macht mich traurig, denn ich liebe mich ein bisschen Käse.
Hack Saw