Kann ich Schokoladensplitter anstelle von halbsüßer Backschokolade verwenden?

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Ich habe keine halbsüße Bäcker-Schokolade und das Rezept verlangt eine Schachtel mit 8 Quadraten. Kann ich durch Schokoladenstückchen ersetzen und wenn ja, wie hoch wäre das Verhältnis?

substitutions chocolate
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Antworten:

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Ja, Sie können die Schoko verwenden. Chips. Ein Quadrat Schokolade ist normalerweise eine Unze. Eine halbe Tasse Schokoladenstückchen ist normalerweise ungefähr drei Unzen. Wenn Sie 8 Quadrate (8 Unzen) verwenden möchten, benötigen Sie ungefähr 1 ½ Tassen Chips (vielleicht nur ein bisschen mehr).
Einige Leute mögen kommen und sagen, dass die Pommes süßer sind, weniger intensiv im Geschmack usw., aber wenn Sie zur Not sind, können Sie sie ganz gut herausgeben. Zweifellos werden Sie einen Unterschied bemerken.

mrwienerdog
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Ich stimme vorläufig zu - es hängt vom Rezept ab. Schokoladenstückchen schmelzen unterschiedlich, sind also kein guter Ersatz für die Herstellung von Süßigkeiten und Trüffeln, aber bei Keksen und dergleichen denke ich nicht, dass es einen großen Unterschied machen wird.
Frau Garten
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Schokoladenstückchen schmelzen anders, weil sie oft andere Fette als Kakaobutter enthalten. Viele der teureren Marken von Schokoladenchips sind reine Schokolade und können identisch zum Backen von Schokolade verwendet werden. Der Trick besteht darin, die Zutaten zu lesen.
Computerish
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Es hängt davon ab, ob. Überprüfen Sie die Zutaten auf den Schokoladenstückchen. Einige Schokoladenstückchen sind eigentlich nur Schokolade (Kakaofeststoffe, Kakaobutter, Zucker, Sojalecithin). Wenn dies die einzigen Zutaten sind, können Sie diese problemlos ersetzen.

Wenn es andere Zutaten wie Pflanzenöl gibt, müssen Sie vorsichtiger sein. Sie sollten immer noch in der Lage sein, Kekse und einfache Kuchen zuzubereiten, aber komplexere Kuchen können Probleme haben und Sie können diese Art von Schokolade NIEMALS für die Herstellung von echten Süßigkeiten verwenden.

Computerisch
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