Buttermilch Pfannkuchenmischung ist grün?

Ich mache gerne Buttermilchpfannkuchen, aber normalerweise ist der Teig für einen Tag zu viel. Nachdem ich die Mischung in den Kühlschrank gestellt habe, hatte die Mischung am nächsten Tag eine grünliche Farbe. Weiß jemand, ob dies bedeutet, dass es schlecht gelaufen ist oder ist dies nur ein Merkmal von Buttermilch?

Schimmel wächst nicht so schnell über Nacht im Kühlschrank. Ich wette, eine Zutat hat mit Ihrem Backpulver oder Backpulver reagiert. Ich habe etwas Ähnliches schon einmal unter drei verschiedenen Umständen gesehen:

1. Instant-Haferflocken, die beim Mischen mit mit Jod behandeltem Wasser blau wurden (Tag für Tag auf einem Campingausflug);
2. Knoblauch gemischt mit Joghurt wird beim Erhitzen blau;
3. Blaubeerpfannkuchenteig wurde über Nacht grün.

Das ist normal. Der Teig ist nicht schlecht und ist eine chemische Reaktion. Rühre es einfach auf. Ich esse seit Jahren Pfannkuchen und kühle immer den zusätzlichen Teig. Es ist gut für ein paar Tage.

War es nur eine grüne Schicht darüber oder hatte die Mischung selbst eine grüne Farbe? Ersteres würde vorschlagen, dass es schimmelig wurde; Letzteres, dass eine chemische Reaktion auftrat, um die Farbe zu verändern. Sie können auch gut daran riechen ... Wenn der Geruch überhaupt unangenehm oder merklich anders ist, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass etwas schief gelaufen ist.

Selbst wenn es nicht "schlecht" gelaufen wäre, würde ich es wahrscheinlich immer noch wegwerfen und beim nächsten Mal aus ein paar Gründen nur die Hälfte des Betrags verdienen:

1. Die Änderung der Farbe kann auch auf eine Änderung des Geschmacks hinweisen.
2. Wenn der Teig grün ist, werden Ihre Pfannkuchen wahrscheinlich auch eine unappetitliche Farbe haben.
3. Ich esse nie gerne etwas, das mich fragt, ob es mich krank machen könnte. Es ist es einfach nicht wert.
4. Die Pfannkuchen gehen mit ziemlicher Sicherheit nicht gut auf, nachdem der Teig über Nacht gesessen hat (alles mit Backpulver sollte nach dem Mischen des Backpulvers mit den feuchten Zutaten so schnell wie möglich gekocht werden).

Dies passiert jedes Mal, wenn ich Buttermilchpfannkuchen mache, am nächsten Tag sieht der Teig grau aus !! Ich mische es gut und koche damit und es ist in Ordnung! Ich hatte heute Abend etwas für mein Abendessen !! Ich benutze immer Martha Stewarts Rezept.

Es ist lustig, weil meine Pfannkuchen am ersten Tag der Teigmischung nie gut aufgehen. Dann, nachdem ich über Nacht gestanden habe, bemerke ich diese chemische Reaktion. Früher dachte ich, es sei Schimmel. Aber andere haben Recht. Das ist zu schnell, um Schimmel zu werden. Aber die Pfannkuchen steigen immer besser ... höher ... am nächsten oder zweiten Tag aus demselben oder einem gemischten zusätzlichen Teig. Meine ursprüngliche Frage war also, welche Art von Schimmelpilz lässt die Pfannkuchen so gut aufgehen und so lecker werden? Ich gehe davon aus, dass dies nur eine Zeit ist, in der der Mix in Gang kommt. Ich weiß nicht warum, aber das Speichern eines Teils der alten Mischung für zukünftige Mischungen scheint auch dazu beizutragen, dass sie besser aufgehen und leichter und schmackhafter sind.

Das ist nicht normal. Klingt so, als hätte sich eine Art Schimmel entwickelt. Ich würde es definitiv wegwerfen. Was auch immer Abfall anfällt, ist nichts im Vergleich zu dem Risiko, sich selbst krank zu machen.