Worauf sollte man beim Kauf eines Reiskochers achten?

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Ich denke, ich kann die Frage am besten anhand einer Computeranalogie erklären. Beim Kauf eines Laptops gibt es bestimmte Eigenschaften, nach denen eine Person sucht

  1. Prozessorgeschwindigkeit
  2. Bildschirmgröße
  3. Speichermenge

Nach welchen Eigenschaften sollte man bei einem Reiskocher suchen?

OO
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Größe? ein Kabel, das lang genug ist, um zu erreichen, wo Sie es anschließen müssen?
Joe
normale Größe ~ 4 Personen
OO

Antworten:

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Volumen

Das Volumen ist normalerweise die in erster Linie beworbene Statistik für Reiskocher. Dies gibt die Menge an gekochtem Reis an, die in einem Zyklus zubereitet werden kann. Übliche Größen sind 5,5 Tassen und 10 Tassen. 5,5 Tassen sind für eine fünfköpfige Familie für eine einzige Mahlzeit völlig ausreichend.

Schüsselqualität

Schalen in Einstiegsmodellen bestehen normalerweise aus Aluminium. High-End-Modelle werden aus Edelstahl sein. Hier sind die gleichen Erwärmungseigenschaften relevant, die in Pfannen vorhanden sind. Aluminium erwärmt sich schnell und ungleichmäßig. Stahl sorgt für eine gleichmäßigere Wärme.

Besorgniserregend ist auch das Innere der Schüssel. Fast alle Schalen haben eine Antihaftbeschichtung unterschiedlicher Qualität. Ich habe gesehen, wie die Beschichtung innerhalb einer Handvoll Anwendungen bei den billigeren Reisherstellern abblätterte. High-End-Schalen können eine dauerhafte Beschichtung haben, die Jahre oder länger hält.

Kochlogik

Die einfachsten und billigsten Reishersteller haben eine grundlegende statische Logik. Sie geben Reis hinein, drücken einen Knopf und die Logik wendet einfach X Wärmemenge für Y Minuten an.

High-End-Modelle haben auch zusätzliche Funktionen, einschließlich:

  • Voreinstellungen für mehrere Reissorten
  • Verzögertes / geplantes Kochen (wie ein langsamer Kocher)
  • Halten Sie die Funktionalität warm
  • Digitalanzeigen
  • Verstrichene / verbleibende Zeit angezeigt
  • Dynamische Überwachung und Einstellung von Temperatur / Luftfeuchtigkeit

Koch- / Heizmethode

Die meisten Reishersteller verwenden ein einfaches gewickeltes elektrisches Heizelement unter der Schüssel. Dies ist eine Hauptursache für verkochte / gebräunte / verbrannte Teile, bei denen der Reis den erhitzten Bereich berührt. Dies wird durch billigere Aluminiumschalen noch verstärkt.

High-End-Reishersteller verwenden Induktionsheizung. Induktion ist ein schnell wechselndes Magnetfeld, das die gesamte Schüssel als Heizelement verwendet. Dies erwärmt sich viel gleichmäßiger und es ist weitaus weniger wahrscheinlich (fast unmöglich), den Reis zu verbrennen.

Die Reishersteller der Spitzenklasse bieten zusätzliche Möglichkeiten zum Schnellkochen. Angeblich unter Druck gekochter Reis ist weicher und behält seine Weichheit länger als normaler gekochter Reis.

Marke & Preis

Dies ist wahrscheinlich das wichtigste. Nach meiner Erfahrung bekommen Sie tatsächlich das, wofür Sie bezahlen. Jeder amerikanische Reismacher (vermutlich in China hergestellt), den ich verwendet habe, war grausam. Das Positivste, was ich zu einem sagen kann, ist "es hat bei der ersten Charge großartig funktioniert".

Es gibt einen japanischen Hersteller, der sich von der Masse abhebt : Zojirushi . Ich kann nicht übertreiben, wie erstaunlich ihr Produkt ist. Es funktioniert buchstäblich jedes Mal. Ich habe vor über zwei Jahren den Zojirushi NP-HBC10 5-1 / 2-Tassen-Reiskocher und Wärmer mit Induktionsheizsystem als Geschenk erhalten. Ich habe die Hölle aus dieser Sache heraus benutzt und hatte nie eine weniger als perfekte Menge Reis.

Hobodave
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@mgb: Cool, ich habe etwas Neues gelernt.
Hobodave
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Ich habe mich geirrt - verwendet Temperatur. Wenn das ganze Wasser weg ist, steigt die Temperatur schnell an, spürt dies und reduziert die Leistung der Heizung
Martin Beckett
Mit diesem Temperatursensor eignet sich meine Panasonic DE-102 hervorragend zum Kochen von Zwiebeln für Suppen. Beim Schnellkochen bleibt das Gerät eingeschaltet, bis die Zwiebeln leicht karmeliert sind. (fügen Sie ein wenig Öl hinzu, Zyklus 2X ..., Perfektion ohne ständige Wachsamkeit)
Wayfaring Stranger
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@ MartinBeckett ist korrekt. Kennst du das kleine federnde Ding unten? Das ist der Thermostat; Zur besseren Leitfähigkeit wird es gegen den Boden der Schüssel gedrückt. Der Rest ist einfache Physik: Das Kochen von Wasser ist ein endothermer Prozess - es absorbiert Wärme (bekannt als latente Verdampfungswärme) -, sodass die Temperatur auf dem Siedepunkt bleibt. Sobald das Wasser verdunstet ist, wird die Wärme nicht mehr absorbiert und die Temperatur steigt an.
Jordan Gray
Aluminium erwärmt sich gleichmäßig. Dünnes Aluminium kann sich verziehen und Unterschiede in der Gleichmäßigkeit verursachen, aber Reiskocher haben wasserleitende Wärme zwischen Aluminium und Reis, so dass dies vernachlässigbar ist.
Sammy Spets
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Ich besitze keinen Reiskocher, aber hier sind die Fragen, die ich stellen würde, bevor ich in einen investiere. (Dies ist wahrscheinlich eine unvollständige Liste, und ich begrüße Vorschläge.)

  1. Wie viel Reis wird es machen?
  2. Wie lange dauert es?
  3. Wie viel Gegenraum nimmt es ein?
  4. Kann es zum Kochen von etwas anderem als Reis verwendet werden? (Ich denke, einige Reiskocher haben Dampfeinsätze, um andere Dinge kochen zu können, aber da bin ich mir nicht sicher.)
  5. Wie reinige ich es? Kann es in die Spülmaschine gestellt werden oder muss ich es von Hand machen? Wie viel Arbeit wird es brauchen, um es zu reinigen?
  6. Können Sie den Beginn des Kochens verzögern? (Wenn ich etwas anderes mache, dessen Kochen eine Stunde dauert, möchte ich den Reis im Voraus so einstellen können, dass er fertig ist, wenn die anderen Artikel fertig sind.)
Martha F.
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