Ich ging in ein Coffeeshop (in einem anderen Zustand), wo sie einen Cayennepfeffer-Epsresso-Drink machten. Es war ein großartiges Getränk mit starkem Kaffee-Geschmack und einem Schuss Cayennepfeffer. Der Barrista erwähnte, dass dieses Getränk nur in kleinen Portionen (dh kleine Tasse Größe) funktioniert.
Kennt jemand dieses Getränk? Ich würde gerne ein paar Ideen haben, wie ich es zu Hause nachbauen kann. Was ist der beste Weg, um zu versuchen, dieses Aroma zu replizieren? Ich überlegte, dem Espresso verschiedene Mengen Cayennepfeffer zuzusetzen und die beste Kombination zu finden, war mir aber nicht sicher, ob ich andere Zutaten hinzufügen sollte.
Antworten:
Ich bin kein professioneller Barrista, aber ich verbringe viel Zeit mit dem Trinken von Expresso-Getränken, und ich würde vorschlagen, dass Sie mit einer Latte-Basis beginnen (für ein kleines Getränk wären das zwei Spritzer Expresso und heiße, gedämpfte Milch nach oben). und Cayennepfeffer dazugeben. Ich würde auch vorschlagen, dass Sie zuerst nur etwa einen halben Teelöffel hinzufügen. Sie können auch Schokolade hinzufügen, um ein Getränk vom Typ Mol zu kreieren, und die Hitze des Pfeffers beruhigen, falls erforderlich. Verwenden Sie, falls verfügbar, eine dunkle Schokolade, da diese nicht zu süß sein soll, wenn Sie versuchen, das Gewürz hervorzuheben.
Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut umrühren, damit der Pfeffer nicht ungleichmäßig verteilt wird. Ich würde den Pfeffer direkt nach den Schüssen hinzufügen und dann umrühren und dann erneut nach dem Hinzufügen der Milch. Vergessen Sie auch nicht, dass die Temperatur des Getränks die Hitze des Pfeffers erhöht. Wenn Sie also weniger Gewürze vertragen, müssen Sie die Temperatur verringern.
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Ein dreifacher Schuss Espresso und ein Schuss Cayenne wird als "Zoom" bezeichnet. Das habe ich bei 'The Flash' gelernt. Folge 'The Once and Future Flash'. Erstausstrahlung 25.04.2017
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