Als «espresso» getaggte Fragen

Ich liebe Espresso, besonders wenn er eine reichhaltige Crema hat (der Kopf, der sich auf einem gut gemachten Schuss bildet). Ich stelle fest, dass einige Cafés dies konstant produzieren, während andere nie mehr als einen Hauch obenauf haben. Welche der vielen Faktoren, die dazu beitragen, gute...

Ich habe irgendwo gelesen, dass 15 bar ausreichen und ein höherer Druck keinen Unterschied macht. Der Standarddruck beträgt 15 bar für Heimmaschinen und 9 bar für Profimaschinen! Wenn ja, warum gibt es Maschinen mit höherem Druck (16, 19, 20, 21 bar) und warum kosten diese Maschinen mehr Geld? Wenn...

Während der letzten Woche bestellte ich viele verschiedene Espresso-Shots in Coffeeshops an dem Ort, an dem ich arbeite - einige billig, einige teuer, einige Ketten, einige unabhängige Geschäfte. Als ich hörte, dass es schwierig ist, einen guten Espresso zuzubereiten, war ich nicht überrascht, dass...

Ich habe eine Bialetti Moka-Kanne, aus der ich am Wochenende Kaffee gemacht habe. Ich habe es für ein paar Monate gehabt, aber vor kurzem fange ich an zu bemerken, dass der Kaffee sauer und bitter herauskommt . Ich schätze, ich mache etwas falsch. Ich habe mich gefragt, was ich vermissen könnte .....

Meine Espressomaschine (DeLonghi EC155) ist sehr kurz und erlaubt nur Schnapsgläser / sehr kurze Cappuccinotassen (wenn ich den überschüssigen Kaffeefang entferne), die ich nicht habe. Also muss ich meine Schüsse in ein Schnapsglas ziehen und dann den Schuss in meine Kaffeetasse gießen. Aber wenn...

Wie lange dauert es, wenn man einen Espresso trinkt, bis er zu bitter ist? Ich weiß, dass sich dies durch die Bohne ändern könnte, aber was ist eine grobe Schätzung? Ich habe eine Kaffeeverkostung gemacht und einige der Aufnahmen wurden ungefähr 5 Minuten lang nicht verwendet. Der Barista sagte,...

Ich sehe Espressopulver häufig in Backrezepten auf Schokoladenbasis. Ich habe hier (und anderswo online) nach möglichen Ersatzstoffen gesucht, konnte aber nur andere Ersatzstoffe auf Kaffeebasis finden. Aus religiösen Gründen möchte ich Kaffeeprodukte meiden. Zur Verdeutlichung - Koffein ist nicht...

Diese Frage erwähnt einen Faktor in der Crema-Produktion als die Wahl der Bohnen. Ich habe viele Arten (Marken) ausprobiert, die alle in der Dunkelheit des Bratens ungefähr gleich sind, und hatte einige völlig unterschiedliche Ergebnisse. Warum sollte das so sein? Ich bin sicher, dass die Bohnen in...

Ich mag Kaffee seit Jahren und denke darüber nach, eine Espressomaschine zu kaufen. Vorher möchte ich wissen, warum der Kaffee auf diese Weise schmackhafter erscheint als mit einer französischen Presse oder einer Filterkaffeemaschine und welche Vor- und Nachteile eine Espressomaschine hat. Vielen...

Wir haben eine schicke Espressomaschine in unserer Büroküche. (Es ist anscheinend die Art, die sie früher in Starbucks-Läden verwendet haben, bevor sie auf ein automatisierteres "Point-and-Click" -System umgestellt haben.) Ich wurde von einem alten Profi in der Verwendung der Maschine geschult und...

Ich habe kürzlich eine neue Espressomaschine bekommen, eine Gaggia Classic, und manchmal höre ich Aussagen wie die folgenden: "Verwenden Sie für diese Maschine immer die gleiche Kaffeesorte!" "Wenn du einen gefunden hast, der gut schmeckt, bleib dabei!" Gibt es eine Wahrheit hinter diesen Aussagen?...

Ich versuche, die dicken, reichen, mit dunkler Schokolade überzogenen Espressobohnen von Trader Joes nachzuahmen. Diese süßen Häppchen haben eine dicke Schokoladenbeschichtung, die beim Beißen leicht nachgibt. Die Bohnen im Inneren zersplittern unter Druck in der Schokolade und haben keinen...

Ich ging in ein Coffeeshop (in einem anderen Zustand), wo sie einen Cayennepfeffer-Epsresso-Drink machten. Es war ein großartiges Getränk mit starkem Kaffee-Geschmack und einem Schuss Cayennepfeffer. Der Barrista erwähnte, dass dieses Getränk nur in kleinen Portionen (dh kleine Tasse Größe)...

Ich habe ein Bild dieser Methode in einer Zeitschrift aus Hongkong gesehen. Ein Cafe beschrieb kurz das Brauen mit einem Moka-Topf. Sie legten einen kleinen, kreisförmigen Papierfilter auf den gemahlenen Kaffee, bevor sie den Topf aufschrauben. Warum hätten sie diesen unkonventionellen Schritt zum...

Bei diesem Kaffeesirup handelt es sich im Grunde genommen um ein Verhältnis von Zucker zu Kaffee von 2 zu 1, und Sie kochen ihn zu einem dicken Sirup. Eine Person, die das letzte Gericht probierte, sagte, es schmecke wie Espresso! Welche Auswirkungen würden verschiedene Zuckerarten haben? Würde...