Trick, damit Guacamole nicht braun wird

Gibt es etwas, das Sie zu einem Guacamole-Rezept hinzufügen können, um zu verhindern, dass es so schnell braun wird? Oder eine spezielle Art, es für eine sehr kurzfristige Lagerung zu verpacken (normalerweise nur ungefähr zwei Tage). Ich neige dazu, große Mengen zu produzieren, wenn ich es mache, und am nächsten Tag sieht es schon ziemlich traurig aus. Normalerweise vermische ich es einfach noch einmal und es sieht nicht so schlimm aus, aber ich nahm an, dass jemand einen Trick kennt, um alles zusammen zu verhindern

Vielen Dank!

Guacamole scheint an der Luft braun zu werden, genau wie Avocado. Obwohl das Problem dadurch nicht vollständig gelöst werden kann, hilft das Abdecken mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, die Farbe über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Legen Sie die Verpackung direkt auf die Guacamole, anstatt sie fest über die Oberseite einer Schüssel / eines Behälters zu ziehen. Glätten Sie die Oberseite mit der Hand, damit sich keine Luft zwischen Frischhaltefolie und Guacamole befindet. Dies erfordert eine zusätzliche Frischhaltefolie, da Sie diese an den Innenseiten Ihrer Schüssel anbringen müssen, aber dies macht einen signifikanten Unterschied.

Limettensaft sollte helfen, oder Zitrusfrüchte. Das funktioniert auch bei Äpfeln.

Guac - einer meiner Favoriten. Stellen Sie zunächst, wie bereits erwähnt, sicher, dass Sie im Rezept etwas Zitrusfrüchte verwenden. Verwenden Sie dann die Frischhaltefolie - ziehen Sie sie nicht fest über die Schüssel, da sie die Luft im Behälter einschließt. Drücken Sie die Frischhaltefolie leicht auf die Oberfläche des Quacs, um Luft von der Oberfläche zu entfernen.

interessante Infos danke. Ich esse regelmäßig Avocados als Diätnahrung. Ich benutze viel Zitronensaft (1 ganze Zitrone pro Avocado) und füge grob gemahlenes Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu und esse es mit dem Löffel, Yummo! Oft esse ich nur die Hälfte der Früchte auf einmal. Also drücke ich Zitronensaft über den gesamten freiliegenden Teil der Frucht, wobei sich einige im Brunnen befinden, in dem sich der Samen befindet. Dann lege ich es in eine Plastiktüte mit Clipverschluss und lege es für ein oder zwei Tage in den Kühlschrank. Es wirkt wie ein Zauber. Die Haut bleibt jedoch haften, nicht aber der Samen. Vielleicht etwas dran?

Ich habe es nicht selbst ausprobiert, aber es wird immer gesagt, dass es verhindert, dass der Kern der Avocado braun wird, wenn man ihn in die Mitte der Guacamole steckt.

Bill Tate, ich hatte nicht erwartet, dich hier zu finden. Ich habe festgestellt, dass Limettensaft in Kombination mit dem Trick "Saran-Wrap direkt auf der Guac" gut funktioniert, um zu verhindern, dass er zu braun wird. Wirst du einem Kerl vertrauen, der rohe Eier isst?