Wie stellen Sie sicher, dass eine Tortilla bei der Zubereitung eines Burritos ihren gesamten Inhalt behält?

Was ist die beste Technik, um die Tortilla beim Zubereiten eines Burritos zu verstauen oder zu verschließen, damit sie sich beim Essen nicht löst?

Einen Burrito zu falten ist eine ernste Angelegenheit. Wenn Sie es falsch verstehen, werden Sie den größten Teil des Inhalts überall wegwerfen und wie ein Burrito Noob aussehen. Machen Sie es richtig und Ihre Hände und Teller werden perfekt sauber sein, und Sie werden nicht mehr hungrig sein. Achtung: Wenn Sie diese Fähigkeiten öffentlich zur Schau stellen, möchten Sie möglicherweise, dass Ihre Burritos für sie gefaltet werden.

Allgemeine Hinweise

Zunächst einmal: Stellen Sie sicher, dass Ihre Tortilla zum Falten bereit ist. Eine erkältete oder ausgetrocknete Tortilla kann Risse oder Risse bekommen. Verwenden Sie eine warme und feuchte Tortilla.

Zweitens: Überfüllen Sie die Tortilla nicht. Wenn Sie kleine Tortillas haben, versuchen Sie nicht, einen riesigen Burrito zuzubereiten, und erwarten Sie, dass dies funktioniert.

Wie falten

Jetzt, da wir die Grundlagen aus dem Weg haben, können wir falten. Siehe die Flash-Animation auf Chow.com (die ich hier in ein Bild umgewandelt habe):

1. Legen Sie den Inhalt ungefähr in die Mitte Ihrer teilweise gefalteten Tortilla. Lassen Sie an den Enden viel Platz, da sonst höchstwahrscheinlich Lebensmittel herauslaufen, sobald diese zusammengeklappt sind. Halten Sie die gefüllte Tortilla so, dass das Gewicht der Füllung sie festhält. Wenn Ihr Burrito jetzt durchbricht, platzt er bestimmt später. Wenn nicht, fahren Sie mit Schritt 2 fort.

2. Falten Sie ein Ende zur Mitte.

3. Falten Sie das andere Ende um.

4. Rollen Sie den Boden (das Ihnen am nächsten liegende Ende) nach oben. Dies ist nicht der intuitive Weg, aber es ist der richtige Weg. Achten Sie darauf, dass das Essen nicht herausgedrückt wird. Ich halte es mit den Fingern an der Falte, wo die umgeklappte Unterkante auf das Essen trifft.

5. Roll es weiter auf.

6. OM Nom Nom.

Das Wichtigste und Einfachste, was man mit einer Tortilla machen kann, bevor man sie faltet, ist, sie zu erwärmen , um sie geschmeidig zu machen und nicht zu knacken. (Gleiches gilt für Enchiladas und Tacos.)

Die beste Erwärmung ist über einen Herd / Brenner (offenes Feuer oder elektrisch). Drehen Sie die Tortilla einfach so lange, bis sie nicht mehr steif ist. Dann stopfe es sofort solange es noch warm ist. (Sie können die Tortilla auch mit einer Mikrowelle erwärmen, sie wird jedoch trockener - mit einem höheren Risiko für ein Aufblähen nach dem Verzehr.)

Und achten Sie darauf, gute Mehltortillas zu verwenden, insbesondere für Burros / Burritos. Wenn es sich um eine fettarme Tortilla oder eine Mais- / Maistortilla handelt, werden Sie auf keinen Fall viel Glück haben. Es wird knacken und überhaupt nicht gut falten.

Am besten klappen Sie den Boden 1/3 nach oben, klappen die Seiten nach innen und klappen das Oberteil nach unten, um es zu schließen. Es sieht dann etwas nach einem Umschlag aus. Ich mag es, meine mit viel Essen zu füllen, deshalb vergolde ich normalerweise nicht das Oberteil. Ich mache nur die ersten beiden Schritte. Mein Teller sieht normalerweise so aus, als wäre er nicht benutzt worden, weil nichts herausfällt.

So haben wir es immer gemacht (dies war eine wöchentliche Mahlzeit, die aufwuchs, und als Referenz haben wir Tortilla-Muscheln mit einem Durchmesser von ungefähr 30 cm hergestellt):

• Ordnen Sie die Zutaten in einer Linie in der Mitte an, und lassen Sie an beiden Enden etwa 1 Zoll, an beiden Seiten mindestens 3 Zoll
• Falten Sie die Enden um, sodass die Falte genau dort ist, wo die Zutaten aufhören
• Falten Sie eine Seite und dann die andere Seite mit beiden Falten genau dort, wo die Zutaten aufhören

Damit hatte ich nie große Probleme damit, etwas ungeschehen zu machen, nur ein kleines Leck, wenn zu viel Salsa oder andere flüssige Zutaten vorhanden sind.

Die Tortilla eines traditionellen Burritos wird NICHT gefaltet. Es wird nur gerollt

Wenn Ihre Füllung herauskommt, ist sie zu fein gehackt, zu nass oder zu viel

Wenn es sich abwickeln will, einfach festhalten! Eine frische, weiche und erwärmte Tortilla bleibt glücklich gerollt. Vielleicht Tortillas und zum Trocknen?

Viele Kulturen verwenden Fladenbrot, um köstliche Speisen zu servieren. Sie tun dies, weil sie nicht genügend Utensilien oder Wasser zum Reinigen der Utensilien hatten. da sie in der Regel nicht verschwenden müssen