Ersatz für rote Bohnenpaste?

Ich habe kürzlich ein Buch mit asiatischen Rezepten gekauft. Der Autor scheint in rote Bohnen (Azuki) verknallt zu sein, da etwa die Hälfte der Rezepte dies vorsieht. Leider scheint die Verfügbarkeit von roten Bohnen in etwa auf dem Niveau von Dodo-Eiern zu liegen. Gibt es etwas, das als Ersatz verwendet werden kann, um eine genaue Annäherung an den Geschmack und die Konsistenz zu erhalten?

Schwarze Bohnenpaste ist auch in der asiatischen Küche enthalten und hat einen ähnlichen Geschmack, obwohl erdiger. Fügen Sie ein wenig Zucker hinzu, vielleicht etwas gemahlenen Cashew oder Erdnüsse für Nussigkeit. Es wird nicht dasselbe sein, aber es sollte gut genug funktionieren.

Da schwarze Bohnen häufiger vorkommen, kann dies für Sie ausreichend sein.

Nun, es kommt wirklich auf das Gericht an. Wenn wir ein süßes Gericht mit roten Bohnen wie japanischem Mochi zubereiten, können Sie kreativ sein und Dinge wie Schlagsahne, Obst oder Schokolade hinzufügen. Aber wenn es wie ein Brei / eine Suppe mit roten Bohnen ist, empfehle ich etwas wie schwarze Bohnen oder irgendeine Art von Nuss / Bohnen und versuche, den Geschmack zu versüßen. Der Grund, warum rote Bohnen in asiatischen Gerichten üblich sind, ist, dass sie in diesen Ländern leicht zu finden sind und süß schmecken. Es wäre also eine gute Idee, etwas Süßes zu verwenden.

Weiße Bohnen. Sie haben einen sehr weichen, etwas cremigen, neutralen Geschmack (zumindest im Vergleich zu Kidneybohnen oder schwarzen Bohnen). Sie werden von Japanern verwendet, um Shiro-An (weiße Bohnenpaste) herzustellen. Ich denke, das bedeutet, dass sie ihr Gütesiegel haben. Also mach weiter und benutze weiße Bohnen. Sie können in fast jedem Supermarkt in Amerika gefunden werden. Ich persönlich würde selbst gekochte Bohnen anstelle von Bohnen aus der Dose verwenden.

Ich schlage Süßkartoffelpaste vor. Die Textur ist ähnlich. Braten Sie die Süßkartoffel vorzugsweise vor dem Pürieren.

Ich würde mit roten Kidneybohnen gehen