Wie halbiert man ein Rezept, das 1 Ei benötigt?

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Wie halbiert man ein Rezept, das 1 Ei benötigt?

Klarstellung: Ich möchte nicht das vollständige Rezept machen müssen, nur um die Hälfte zu verwenden, und ich habe keinen Ersatz für pulverisiertes Ei.

substitutions eggs Dinah
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Ich hatte das gleiche Problem. Ich möchte nicht die andere Hälfte des Eies verschwenden. Ich habe kürzlich (auf dieser Seite) erfahren, dass Ei eingefroren und gerettet werden kann. Ich empfehle, einen der folgenden Ratschläge zu befolgen und dann die andere Hälfte für die zukünftige Verwendung einzufrieren.
JustRightMenus
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Ist die Hälfte eines ~ 16-Cent-Eies wirklich so groß?
Ceejayoz

Antworten:

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Das Ei in eine Tasse oder Schüssel geben, verquirlen und die Hälfte des Inhalts abmessen. Wenn Sie häufig Eier verwenden, können Sie die andere Hälfte wahrscheinlich für ein oder zwei Tage aufbewahren - ansonsten sind es 8 Cent aus Ihrer Tasche.

Ich bin mir nicht sicher, welche andere Lösung Sie hier erwarten ...

ceejayoz
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Mischen Sie einfach die andere Hälfte mit 3 ganzen Eiern und machen Sie ein Omelett.
Cptloop
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Das Ei einfrieren und sorgfältig durchschneiden. Auftauen und los geht's :)

Adam Shiemke
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Das erinnerte mich an das College - ich hatte einen dieser kleinen Kühlschränke mit dem kleinen Fach darin, in dem sich der Gefrierschrank befand ... die Eier kamen dem Gefrierschrank zu nahe ... ich knackte ein Ei ... die Schale löste sich, aber es gab nur gefrorenes Ei.
Joe
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Ab welchem ​​Ende fängst du an zu sägen? : D
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Jetzt muss ich es versuchen. Ihr Leute seid böse. :)
Marti
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-1, das ist eine witzige Antwort, aber in Wirklichkeit kann man nichts damit anfangen, wenn man ein Ei einfriert, nachdem man es aufgetaut hat. (Und nein, ich habe es nicht ausprobiert, weil ich die Antwort gelesen habe: P Ich habe versehentlich Eier eingefroren, als mein Kühlschrankthermostat verrückt wurde.)
rumtscho
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@Jefromi Selbst ohne die Schale zu platzen, hat ein gefrorenes Ei beim Auftauen eine stark veränderte Proteinstruktur - Eigelb, seltsames Weiß. Ich gebe zu, ich habe nicht wirklich versucht, solche Eier zu verwenden, aber sie schienen einfach nicht der Aufgabe gewachsen zu sein. Wer weiß, vielleicht arbeiten sie trotz ihrer seltsamen Textur.
rumtscho
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Messen Sie die Hälfte nach Gewicht. Knacken Sie einfach ein Ei auf einer Nullskala in eine Schüssel und notieren Sie das Gewicht. Das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Stellen Sie eine neue leere Schüssel auf Ihre Waage und gießen Sie das halbe Ei nach Gewicht hinein.

Hobodave
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Je nach Rezept und Anzahl der Eier können Sie das Weiß vom Eigelb trennen.

Dies funktioniert nicht gut, wenn Sie nur ein Ei insgesamt (wirft den Fettgehalt zu weit weg), aber ich habe dies getan, wenn von 3 -> 1 1/2 mit gutem Erfolg beim Backen von Rezepten. Ich habe es auch verwendet, um die Fettmenge im Rezept zu optimieren, wenn mir die ursprüngliche Konsistenz nicht gefiel.

Acrosman
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Je nachdem, was Sie machen, kann es einen guten Eiersatz geben, der nicht aus Pulver besteht. zB wenn Sie eine Art Backware herstellen, habe ich gute Ergebnisse mit Bananen oder Apfelsauce erzielt. (Bananen fügen manchmal einen Bananen-Geschmack hinzu ... was oft eine willkommene Ergänzung ist :-))

Es gibt eine Vielzahl von Eiersatzprodukten, die sich für unterschiedliche Rezepte eignen ... Vielleicht könnte eines davon Ihr Problem lösen.

TJ Ellis
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