Etwas, an das ich mich aus meiner Kindheit erinnere, das ich aber zuletzt vor etwa 45 Jahren gesehen habe, sind lange Schachteln (etwa 2 Fuß lang, 5 "x 5" im quadratischen Querschnitt) mit Spaghetti-Nudeln mit sehr langen Nudeln im Inneren, die jeweils in die Mitte machen jedes Stück ungekochte Nudeln etwa 4 Meter lang. Zwei der Marken, an die ich mich erinnere (von denen ich mich möglicherweise irre), waren Salerno und Aligheri. Vor kurzem habe ich im Internet gesucht, um dies zu finden, kann aber nicht einmal eine Referenz finden. Erinnert sich jemand daran und weiß jemand, ob dies noch verfügbar ist? Wenn ich mich richtig erinnere, hatten die Schachteln auch die berüchtigte "Pasta-Nummer", entweder "5" oder "8", je nach Schachtel.
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Antworten:
Ich stelle mir vor, Sie denken an Spaghetti Curvati (o Spaghetti con Curva , dh Spaghetti mit einer Biegung).
Es ist ein für Süditalien typisches Pasta-Format.
Einige Marken bezeichnen diese als Spaghetti Lunghi (lange Spaghetti).
Mir ist kein bestimmter Name für sie bekannt, obwohl ich ziemlich sicher bin, dass es Namen in verschiedenen italienischen Dialekten gibt.
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Ich habe diese Pasta hier vor Ort gesehen, daher weiß ich, dass sie verfügbar ist. Ich werde das nächste Mal nach Markennamen suchen und diesen Beitrag aktualisieren.
Insbesondere habe ich es in Kunsthandwerksgeschäften gesehen, die Spezialzutaten aus Italien importieren, sowie auf Bauernmärkten und italienischen Lebensmittelgeschäften und -märkten. Ich würde damit beginnen zu sehen, ob Sie italienische Märkte haben, auf denen Sie sich befinden.
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