3D Fleisch schneidet Referenzen?

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Ich habe immer Probleme beim Lesen der Diagramme, die die Fleischstücke anzeigen. Es ist schwer zu sagen, wie tief die Schnitte gehen usw. Gibt es da draußen 3D-Diagramme? Dieser Blogeintrag hat einen Querschnitt des Schweins und zeigt dir die echten Schnitte, was ziemlich genial ist!

meat beef pork lamb cut-of-meat Meilen meow
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Ich bin mir nicht sicher, ob Sie es bemerkt haben, aber auf der Seite, auf die Sie verlinkt haben, befindet sich im Abschnitt "Weitere Informationen" ein Link zu dieser Seite für Schweine-Myologie der Universität von Nebraska, die einige ziemlich coole Visualisierungen enthält - und es gibt auch eine Rindfleisch- Seite, die sie nicht sind beschriftet mit Schnitten, aber man kann die Struktur wirklich sehen.
Cascabel

Antworten:

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Wenn Sie sich Alton Browns Show Good Eats (Food Network) ansehen, verwendet er häufig 3D-Modelle, um zu zeigen, woher verschiedene Schnitte stammen. Ein gutes Beispiel ist die Episode " Tender is the Loin ", in der er anhand eines Modells eines Ochsen zeigt, wo sich die Lende ursprünglich befindet und wo sich die Tenderloins befinden.

Cos Callis
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