Ist heißes Leitungswasser zum Kochen geeignet?

Normalerweise bringe ich heißes Wasser aus dem Wasserhahn zum Kochen, anstatt länger auf kaltes Wasser zu warten. Dieses heiße Wasser kommt aus einem Warmwasserbereiter mit einem großen Speichertank. Wird das als sicher angesehen?

Sind Heizungsvorratsbehälter zum Beispiel dafür bekannt, dass sie ekelhaft sind und nicht durch Kochen getötet werden? Werden unterschiedliche Rohrleitungen für Heißwasser oder unterschiedliche Lötungen an Rohrverbindungsstücken verwendet? Geht die Abkühlung heißer Rohre durch eine Temperatur, die das Bakterienwachstum fördert?

Wenn sich Ihr Warmwasserspeicher nicht sehr nahe an Ihrem Warmwasserhahn befindet, ist dies eine sehr ineffiziente Energiequelle. Wie Jefromi feststellt, wäre es schneller, zuerst Wasser in einem Wasserkocher zu kochen und es dann in die Pfanne zu gießen. Stellen Sie die Pfanne gleichzeitig auf den Herd, wenn Sie es wirklich eilig haben

Warmwassersysteme sind normalerweise heiß genug (über 55 ° C), um von Wasser übertragene Abscheulichkeiten in Schach zu halten. Wenn Sie sich in der Stadt befinden, wird das Wasser chloriert, usw

Normalerweise sind auf den ersten Metern der Warmwasserleitung Kupfer, dann wird auf normale Kunststoff-Crimpleitungen umgeschaltet. Dies hängt von Ihren örtlichen Bauvorschriften ab

Die Geschwindigkeit, mit der Rohre ihre Wärme verlieren, würde sicherstellen, dass sie nie lange im Gefahrenbereich liegen, nicht dass dies meiner Meinung nach ein großes Problem für sauberes klares Wasser ist

Moderne Kupferrohre werden in der Regel nicht verlötet, sondern mit speziellen Handwerkzeugen gecrimpt

Bei alten oder nicht renovierten Häusern kann es sich immer noch um gelötete Kupferrohre handeln. Dies birgt keine zusätzlichen Sicherheitsrisiken, wenn nur sauberes Wasser in den Rohren ist

Um diese Frage im Allgemeinen zu beantworten, muss beachtet werden, dass Warmwassersysteme in vielen Teilen der Welt nicht immer als trinkbar gelten. An einigen Stellen erreichen oder halten sie keine ausreichend hohe Temperatur, und ältere Systeme (auch in Ländern wie Großbritannien) können gelegentlich Warmwasserbehälter verwenden, die für Verschmutzungen offener sind als kaltes Wasser aus dem Wasserhahn. Stellen Sie daher im Allgemeinen sicher, dass Ihr heißes Leitungswasser tatsächlich trinkbar ist und die erforderlichen Sicherheitsvorkehrungen enthält.

In der Antwort von TFD wurde eine offensichtliche Sicherheitsbedenken in Bezug auf die Temperatur angesprochen. Angesichts der Umweltbedenken hinsichtlich der Abgabe von Wärme und Energie sowie der Warnung, dass kein heißes Wasser aus dem Wasserhahn austritt, neigen viele Menschen dazu, die Temperaturen des Warmwasserbereiters so niedrig wie möglich zu halten. Es ist jedoch wichtig, die Temperaturen immer über 50 ° C zu halten, um Bedingungen zu vermeiden, unter denen sich schlechte Bakterien wie Legionellen vermehren können. (Sam Ley erwähnte dies in Kommentaren, aber um es klar zu sagen: Bei Temperaturen über 30 ° C sterben Legionellen ab. Die Frage ist jedoch, wie lange es dauern wird, wenn Sie eine kontaminierte Wasserquelle haben: Bei 30 ° C kann es Stunden dauern; bei 140F dauert es nur ein paar Sekunden.)

Unter der Annahme eines gut funktionierenden Warmwasserbereiters, der nicht auf eine ungeeignete niedrige Temperatur eingestellt ist, besteht das größte Sicherheitsproblem bei der Verwendung von heißem Leitungswasser zum Kochen oder Trinken nicht in Bakterien, sondern in anderen gelösten Substanzen. Heißes Wasser nimmt Verunreinigungen in Rohrleitungen viel schneller auf als kaltes Wasser.

Das Hauptanliegen hierbei ist Blei. Regierungsbehörden sind sich im Allgemeinen sehr einig, dass man aus diesem Grund KEIN warmes Leitungswasser zum Kochen oder Trinken verwenden sollte.

• Vom CDC : " Trinken oder kochen Sie in allen Situationen nur mit kaltem oder heißem Wasser aus dem Wasserhahn. Wasser, das warm oder heiß aus dem Wasserhahn kommt, kann viel mehr Blei enthalten. Durch Kochen dieses Wassers wird die Menge von NICHT reduziert blei in deinem wasser. "
• Aus der EPA : " Nur kaltes Wasser zum Verzehr verwenden : Verwenden Sie nur Wasser aus dem Kaltwasserhahn zum Trinken, Kochen und insbesondere für die Zubereitung von Babynahrung. Heißes Wasser enthält wahrscheinlich einen höheren Bleigehalt. Die beiden oben empfohlenen Maßnahmen [ Das "Spülen" von Wasserleitungen mit frischem Wasser und die Verwendung von kaltem Wasser sind für die Gesundheit Ihrer Familie von großer Bedeutung. Sie können wahrscheinlich den Bleigehalt verringern, da der größte Teil des Bleis im Haushaltswasser in der Regel aus den Leitungen in Ihrem Haushalt stammt Haus, nicht von der örtlichen Wasserversorgung. "
• In einem Artikel der New York Times zu diesem Thema heißt es : "Blei kommt nur selten im Quellwasser vor, kann aber durch korrodierte Leitungen in das Wasser gelangen. Die Environmental Protection Agency gibt an, dass ältere Häuser mit größerer Wahrscheinlichkeit Blei-Rohre und Armaturen haben, aber auch neuere Die als „bleifrei“ beworbene Substanz kann immer noch bis zu 8 Prozent Blei enthalten. Eine Studie, die 2002 im Journal of Environmental Health veröffentlicht wurde, ergab, dass Leitungswasser 14 bis 20 Prozent der gesamten Bleiexposition ausmacht . "

Die Links haben mehr Informationen, aber im Allgemeinen muss man sich bewusst sein, dass man KEIN altes Haus mit Blei-Rohren haben muss, damit dies ein Problem darstellt. Das Löten in neueren Rohren kann auch Blei enthalten, das viel schneller als kalt in heißes Wasser auslaugt. Ich denke, die CDC und die EPA sind hier wahrscheinlich etwas übervorsichtig, aber es sei denn, Sie haben das Wasser aus Ihren Wasserhähnen tatsächlich auf Verunreinigungen getestet, ist es am besten, vorsichtig zu sein und das Wasser zuerst abkühlen zu lassen Tippen Sie auf, bevor Sie Wasser zum Trinken oder Kochen holen (insbesondere, wenn kleine Kinder oder schwangere Frauen betroffen sind).

Für mich selbst habe ich diese Praxis immer befolgt und sie gelernt, als ich noch sehr jung war. Ich erinnere mich auch, dass man mir dies aus geschmacklichen Gründen sagte, was auch für das Trinken und Kochen von großer Bedeutung wäre. Als ich vor ein paar Jahren mit einer Person sprach, die noch nie von dieser Praxis gehört hatte, sagte ich, wir sollten beide Gläser mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn holen, abkühlen lassen und es mit kaltem Wasser vergleichen. Wir waren uns beide einig, dass das heiße Wasser nach dem Abkühlen mehr "off" schmeckt.

Ich kann nicht sagen, dass dies überall wahr wäre. (Ich bin seitdem selbst umgezogen und habe es nicht mehr versucht.) Wenn Ihr heißes Leitungswasser jedoch anders schmeckt, ist klar, dass sich etwas daran ändert, was zu einer schnelleren Absorption einiger Verunreinigungen in Ihrem Sanitär führen könnte . Ist das gefährlich für die meisten gesunden Erwachsenen? Wahrscheinlich nicht (es sei denn, Sie haben noch tatsächliche Blei-Rohre), obwohl Sie erneut tatsächliche Tests durchführen müssen, um zu wissen. Aber wenn mein Wasser vom kalten Hahn besser schmeckt, warum würde ich heißes Spitzenwasser für das Kochen benutzen? Wie andere angemerkt haben, wird dies wahrscheinlich nicht zu einer Energieeinsparung führen und in einigen Fällen sogar schädlich sein.

Vielleicht keine direkte Antwort, aber zu lang, um ein Kommentar zu sein. Kurz gesagt, es ist wirklich nicht nötig, heißes Leitungswasser zum Kochen zu verwenden.

Sofern die Temperatur Ihres heißen Leitungswassers nicht nahe dem Siedepunkt liegt, siedet es nicht unbedingt wesentlich schneller als bei Raumtemperatur oder kaltem Wasser. Ich sage nicht, dass heißes Wasser nicht schneller kocht als kaltes Wasser, nur nicht in einem sinnvollen Ausmaß.

Siehe folgenden Auszug aus Scientific America

"..kaltes Wasser nimmt Wärme schneller auf, solange es noch kalt ist; sobald es die Temperatur von heißem Wasser erreicht hat, verlangsamt sich die Aufheizrate und von dort dauert es genauso lange, bis es zum Kochen gebracht ist wie das Wasser, das es hat war heiß, mit zu beginnen .. "

Das Gegenteil ist noch interessanter: Heißes Wasser kann schneller gefrieren als warmes Wasser:

Es hängt alles davon ab, wie schnell die Abkühlung erfolgt, und es stellt sich heraus, dass heißes Wasser nicht vor kaltem Wasser gefriert, sondern vor lauwarmem Wasser. Beispielsweise gefriert Wasser bei 100 ° C, bevor es wärmer als 60 ° C, aber nicht vor einem Wasserkühler als 60 ° C ist.

Neben Gesundheit und Energie / Geld sehe ich keinen Grund, heißes Leitungswasser zum Kochen zu verwenden.

Die Verwendung von heißem Leitungswasser zum Kochen usw. ist aus den oben genannten Gründen wahrscheinlich eine schlechte Idee. Wenn Sie jedoch eine nicht elektrische Heizung haben, sind Sie in einer günstigen Situation, wenn Sie keinen Strom haben. Besonders, wenn Sie mit Elektro kochen. Für ein paar Tage die Wassertemperatur erhöhen. und heiße Suppen, Getränke usw. genießen. Man kann tatsächlich Dinge wie Dosen-Suppen erhitzen, indem man die Dose für einige Minuten in einen größeren Behälter stellt, der heißem Wasser ausgesetzt ist. Und ein paar dieser traditionellen Wärmflaschen fühlen sich im Bett gut an, wenn es keine Hitze gibt. Und eine Pause von einem kalten, kalten Haus ist ein Badezimmer mit einer heißen Dusche, die einige Minuten lang läuft.