Gibt es einen Unterschied zwischen Frühlings- und Frühlingszwiebeln?

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Ich habe einige Rezepte gesehen, die Frühlingszwiebeln fordern, aber immer Frühlingszwiebeln verwenden? Gibt es einen Unterschied zwischen ihnen? Gibt es einen besseren Ersatz?

substitutions onions language Rose
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Antworten:

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Es ist eine regionale Präferenz für das, was sie genannt werden.

Wenn Sie Samen kaufen, werden sie auch "Zwiebeln bündeln" genannt, und ich bin mit "Frühlingszwiebeln" aufgewachsen, obwohl ich denke, dass die Frühlingszwiebeln speziell noch keine Zwiebel gebildet haben, während Grün- / Frühlingszwiebeln dies könnten.

Update : Eine kleine Untersuchung legt nahe, dass "Frühlingszwiebel" in Großbritannien, der AU und Kanada der bevorzugte Begriff ist, "Frühlingszwiebel" im Süden der USA und "Frühlingszwiebel" im Nordosten der USA, aber ich bin mir nicht sicher, was genau Die Grenzen sind wie im mittleren Atlantik der USA. Ich werde sowohl "Frühlingszwiebeln" als auch "Frühlingszwiebeln" zum Verkauf sehen, wobei "Frühlingszwiebeln" größer sind (Frühlingszwiebeln ohne Zwiebel, vielleicht 30 cm lang, während Frühlingszwiebeln es könnten haben eine 2 "/ 5cm Glühbirne und haben über 24" / 60cm grüne Oberseite). Es ist möglich, dass "grüne Zwiebel" ein polysemischer Begriff ist, der je nach Region variiert.

Joe
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Tatsächlich bezieht sich "Frühlingszwiebeln" an der Westküste der USA speziell auf die unreifen Stängel von Zwiebeln mit großen Zwiebeln (normalerweise rote Zwiebeln), die im frühen Frühjahr geerntet wurden, im Gegensatz zu den fast reifen Stielen von Zwiebeln mit kleinen Zwiebeln ( Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln). Wenn Sie also ein Rezept eines kalifornischen Küchenchefs lesen, sind "Frühlingszwiebeln" nicht dasselbe wie Frühlingszwiebeln, obwohl Sie sie wahrscheinlich ohne echte Änderungen ersetzen können.
FuzzyChef
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Südosten der USA: Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln sind im Grunde dasselbe, keine Zwiebel; Frühlingszwiebeln haben eine Zwiebel.

JustRightMenus
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Frühlingszwiebeln haben eine große Zwiebel an der Basis. Die Zwiebel hat einen milden Geschmack und der Geschmack im Stiel ist intensiver. Frühlingszwiebeln haben ein viel kleineres weißes Ende. Der Stiel der Frühlingszwiebel ist milder als die Zwiebel / das Ende.

Sean Lance
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