Warum sollten Sie den Knoblauchkern entfernen?

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Ich habe gelesen, dass es besser ist, den Kern einer Knoblauchzehe zu entfernen. Ich sehe eigentlich keinen Grund dafür. Hat es einen anderen Geschmack oder gibt es einen anderen guten Grund dafür?

-edit- Zusätzlich zu der Frage als Reaktion auf die Antwort "weil die grüne Mitte bitter ist" habe ich mich gefragt: - Dann sollten Sie den Kern nur entfernen, wenn er grün ist, und nicht, wenn der Knoblauch noch sehr jung ist? - Gibt es eine einfache Möglichkeit, diesen Kern zu entfernen?

garlic Lotte Laat
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Siehe auch
Mien

Antworten:

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Der grüne Spross in der Mitte einer Knoblauchzehe soll einen etwas bitteren Geschmack haben.

Caleb
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Würde das bedeuten, dass Sie es nicht entfernen müssen, wenn der Knoblauch sehr jung ist und keinen grünen Kernstrahl hat?
Lotte Laat
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Sie müssen es überhaupt nicht entfernen, wenn Sie nicht möchten. Und ob Sie sich dafür entscheiden, hängt möglicherweise davon ab, was Sie mit dem Knoblauch machen. Wenn Sie den Geschmack und / oder das Aussehen bei entferntem Kern bevorzugen, nehmen Sie ihn heraus. Wenn nicht, haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie es tun müssen, nur weil es jemand im Fernsehen getan hat - es wird Ihnen nicht schaden.
Caleb
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Die Hauptfrage ist nicht, ob dieser minimale Teil einer kleinen Knoblauchzehe bitter ist oder nicht (natürlich ist er bitter, aber normalerweise schmecken wir ihn nicht auseinander). Die Hauptfrage ist, ob es in Ihrem Endprodukt wahrnehmbar ist. Es kann also auch davon abhängen, wie Sie die Nelke verarbeiten, ob Sie sie kochen oder braten, wie viel Nelken Sie auftragen und welche Art von Gewürzen Sie mit dem Knoblauch kombinieren.

Erinnern wir uns an Muskatnuss: Nur ein bisschen mehr als nichts liefert hervorragende Ergebnisse, aber zwei Stück mehr als nichts machen Ihren Lieblingsteller zu einer schrecklichen, unverbesserlichen Erfahrung.

FranzQ
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Ich entferne das Grün aus dem Knoblauch. Ansonsten, und entschuldigen Sie, dass ich gesagt habe, kommt es zurück, um mich den Rest der Nacht zu verfolgen.

Onepotmeals
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