Nachdem ich über Skandale mit verfälschtem (und manchmal falschem) Olivenöl gelesen hatte, entschloss ich mich, eine Flasche Bertolli-Olivenöl zu testen. Insbesondere Bertolli wurde wegen des Verkaufs von gefälschtem Olivenöl angeklagt und erfolgreich abgewehrt, indem behauptet wurde, ihre Lieferanten hätten sie betrogen.
In der Flasche war noch etwa eine Unze übrig. Ich habe es ungefähr 11 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und es ist immer noch flüssig. Nach meinem Verständnis sollte Olivenöl im Kühlschrank erstarren. Ist dies ein schlüssiger Beweis dafür, dass das Öl kein echtes Olivenöl war?
Antworten:
Wie flüssig war es, wenn du flüssig sagst? Unsere Küche ist im Winter sehr kalt und kann nachts sehr gut auf Kühlschranktemperatur gebracht werden. Das Olivenöl füllt sich mit weißen, erstarrten Ölkugeln und wird dann sehr matschig, was das Gießen schwierig, wenn nicht unmöglich macht. Aber es verfestigt sich nicht gerade. Es hängt also davon ab, ob Sie meinen, dass es wie normal vollständig flüssig ist oder nicht.
Diese Website impliziert, dass die meisten Öle bei 1,7 ° C (35 ° F) ungießbar sein sollten. Dies ist die niedrigste Temperatur für einen Kühlschrank (dh ein bestimmter Kühlschrank oder ein Teil eines Kühlschranks kann etwas wärmer sein): http: //www.oliveoilsource. com / page / freezing-olive-oil
(Dieselben Informationen sind auf einer Vielzahl von Websites zu finden, daher glaube ich nicht, dass dies die Originalquelle ist.)
Es heißt jedoch auch, dass Olivenöle möglicherweise "winterfest" sind, was bedeutet, dass sie auch bei 32 ° F / 0 ° C nicht verklumpen oder trüben. Auf diese Weise können sie in Salatsaucen usw. verwendet werden, die im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie müssen also herausfinden, ob Ihr Olivenöl so behandelt wurde. Ich bin mir nicht sicher, ob dieses Verfahren nur für Öl verwendet wird, das für kommerzielle Zwecke verkauft wird oder nicht.
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SIE MÜSSEN UNTER 40 MINDESTENS 24 STUNDEN VERLASSEN. HÄLFTE, DASS DIE ZEIT NICHT GENUG IST.
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