Ich habe die Zutatenetiketten billiger Schokoriegel und hochwertiger weißer Schokoladenchips durchgesehen und konnte keine milchlose weiße Schokolade finden. Alle enthalten entweder Milchfett, Magermilch oder Trockenmilch.
Hat jemand schon einmal vegane weiße Schokolade gesehen oder ist es überhaupt möglich, diese zuzubereiten?
Antworten:
Weiße Schokolade enthält laut Verordnung mindestens 3,5% Milchfett und 14% Milchfeststoffe. Soweit ich weiß, verwendet die EU dieselbe Definition wie die FDA (USA).
Also, nichts Veganes kann legal als "weiße Schokolade" verkauft werden.
Das heißt, es gibt eine Vielzahl von milchfreien Ersatzprodukten für weiße Schokolade , die normalerweise aus einer beliebigen Kombination von Sojamilch, Maltodextrin, Vanille und gesättigtem / hydriertem Fett (Palmöl, Backfett usw.) hergestellt werden .
Sie schmecken nicht so wie echte weiße Schokolade, aber weiße Schokolade ist anfangs auch keine echte Schokolade, daher kann es nicht schaden, mit einigen der dort erhältlichen Produkte zu experimentieren - die mit einem einfach zu beschaffen sind Google-Suche, wie einer der Kommentare angibt.
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Sie können Ihre eigene vegane weiße Schokolade mit roher Kakaobutter + etwas veganem Puderzucker + etwas Vanille + etwas Kokosöl herstellen (damit sie bei zu niedrigen Temperaturen nicht erstarrt).
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Weiße Schokolade in ihrer reinsten Form wird aus Kakaobutter hergestellt. Mindest. Der Gehalt muss 26% Kakaobutterfett, Milchfett und Milchfeststoffe, Vanille- und Lecithinemulgatoren betragen. Weiße Süßwaren hingegen sind pflanzliche Fette, die die irreführend als "Schokolade" bezeichnete Kakaobutter ersetzen. Ich denke also, solange die weiße Schokolade aus Kakaobutter hergestellt wird, kann sie vielleicht auch aus anderen Nichtmilchzutaten hergestellt werden. Obwohl ich noch keine persönlich gesehen, ausprobiert oder gehört habe. Aber um es als Schokolade zu bezeichnen, MUSS es Kakaobutter haben, da es schmilzt und kein pflanzliches Fett ist.
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Dieses Produkt enthält keine Molkereiprodukte.
Es hat auch keine Schokolade LOL. Es ist aus Israel, ich denke, die Regeln dort sind anders.
Jedenfalls habe ich es probiert und es schmeckt wie weiße Schokolade.
Zutaten:
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