Wie bekomme ich Gewürze, um mich an hausgemachtes Popcorn zu halten?

14

Ich habe meinen eigenen Mais geknallt und möchte ihn mit Salz würzen, aber wenn ich ihn über das Popcorn streue, landet er einfach am Boden der Schüssel, ohne zum Popcorn zu gelangen. Wie könnte ich das Gewürz dazu bringen, am Popcorn zu haften?

seasoning popcorn Gefahr Fourpence
quelle
Fast doppelt (diese Person verwendete bereits Öl): cooking.stackexchange.com/questions/6865/…
Cascabel

Antworten:

9

Wenn Trockengewürze an Popcorn haften sollen, müssen Sie wahrscheinlich eine Flüssigkeit hinzufügen, um sie zu verkleben. Sie können versuchen, Ihrem Popcorn Butter oder Öl hinzuzufügen, solange es heiß ist, dann das Salz hinzufügen und zusammen werfen. Wenn Sie zusätzliches Fett vermeiden, können einige Spritzer eines Antihaft-Sprays (wie Pam) den Trick tun, ohne signifikantes Fett hinzuzufügen.

SourDoh
quelle
Ich kaufte ein teures Bio-Olivenölspray und sprühte das Popcorn gründlich ein, aber meine Nährhefe klebte nicht wirklich, obwohl sie fein gemahlen war. Ich habe eine You Tube von jemandem namens Mareko (glaube ich) gesehen, der sich für Tabasco-Sauce oder Limettensaft einsetzt. Werde das als nächstes versuchen. Interessiert daran, von jemandem zu hören, der das getan hat.
Lorna
1
Ich benutze eines der mit Olivenöl gefüllten Sprühnebelpumpensprühgeräte. Ein wenig Spritz, mit Popcornsalz bestreuen, vielleicht ein zweiter Spritz, wenn ich eine große Menge gemacht habe, dann noch etwas werfen. Das Salz, das nicht klebt, fällt in die Schüssel, also ist es das Öl, das tatsächlich beeinflusst, wie viel auf dem Popcorn landet. Und wenn Sie kein Popcornsalz finden können, suchen Sie nach Beizsalz, das ebenfalls fein gemahlen ist (aber auch jodfrei ist)
Joe,
6

Ich lasse mein Popcorn aus der Luft platzen und sprühe es dann mit Dr. Bragg Liquid Aminos ein . Es hat einen salzigen Geschmack und wenn Sie es leicht sprühen, wird das Popcorn nicht feucht.

Wenn alles, was Sie wollen, der salzige Geschmack ist, dann ist dies der Fall, aber es hat auch den zusätzlichen Vorteil, dass auch andere Gewürze haften bleiben.

DQdlM
quelle
4

Darüber hinaus, wie Sourd'oh sagt, etwas Fett als Kleber zu verwenden. Wasser funktioniert auch, wenn Sie keine Kalorien möchten, aber das Popcorn etwas weicher machen.

Verwenden Sie Popcornsalz. Dies ist Salz, das sehr, sehr fein ist, damit es leichter an Popcorn haftet.

Darüber hinaus hilft es, das Salz sofort nach dem Knallen aufzutragen, wenn das Popcorn sehr heiß ist.

SAJ14SAJ
quelle
1
Ich hatte mich gefragt, ob Sie das Popcorn vielleicht mit einer Salzlösung besprühen könnten, solange es noch heiß ist, um die Feuchtigkeit zu minimieren. Zeit für Experimente!
SourDoh
1
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das gemahlene Salz verwenden. Meine Familie und ich mahlen das Salz zu einem feinen Pulver, wo es Puderzucker ähnelt, und gossen es auf das heiße Popcorn. Es klebt, aber wenn Sie das Popcorn essen, atmen Sie auch die winzigen salzigen Partikel ein und husten einen Sturm auf. Wir essen weiter, aber es ist ärgerlich und hinterlässt ein leicht salziges Gefühl in Ihrem Hals, als wären Sie zu lange draußen auf einem Boot geblieben.
2

Gib das Salz in eine Gewürzmühle (wie diese )! Meine Mühle hat mehrere Optionen für die Granulatgröße. Leider hat es keine Markierungen oder Logos, so dass ich Ihnen nicht sagen kann, um welchen genauen Typ es sich handelt. Ich würde es wärmstens empfehlen.

Zmart
quelle
1

Das Problem ist nicht flüssig. Das Problem ist die Größe des Salzes. Du musst das Salz mahlen. Wenn Sie keine Gewürzmühle haben (ich benutze einen Sterblichen und Stößel), können Sie eine Tasse Salz in einen Mixer geben :) und in Zukunft verwenden.

mandddd
quelle
Dies ist bereits in der Antwort vom August 2013 enthalten.
1

Warum nicht das Salz während des Erhitzens zum Öl geben - oder auf andere Weise mit den Körnern mischen, bevor sie in das Öl geworfen werden? Ich habe dies sowohl mit Zucker als auch mit Salz gemacht und es funktioniert gut für mich (und das Salz scheint den Topf nicht zu verbrennen oder zu beschädigen ... Wenn Sie beim Kochen alles aufrütteln (wie Sie es tun sollten), wird das Popcorn gleichmäßig beschichtet. Allerdings scheint niemand anderes dies vorzuschlagen, so dass es etwas geben kann, das ich nicht in Betracht ziehe ...

Peter Bright
quelle