Meine örtliche Farm hat einige Schafe, die bald geschlachtet werden. Ich fordere mich heraus, Rezepte (und Nichtnahrungsmittelverwendungen) für jeden Teil ihres Körpers zu finden, so dass wir sie zumindest nicht verrotten lassen.
Ich habe es geschafft, Bänder und Sehnen für den Verzehr vorzubereiten, habe aber nie versucht, Hufe zu fressen. Ist es möglich? Ist es Teil einer bestehenden Küche?
Antworten:
Hufe werden in der Regel nicht direkt gegessen, bilden aber eine gute Suppe. Wenn Sie bei Google "Trabersuppe" suchen, finden Sie Rezepte aus vielen verschiedenen kulinarischen Traditionen, die meisten davon aus dem Nahen Osten oder aus dem indischen Subkontinent.
Diese Seite enthält einige typische Rezepte: http://www.khanapakana.com/recipe-search/s/trotter
Trotter bedeutet zwar im Allgemeinen Schweinehufe im Westen, aber im Osten alle Hufe.
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Wiederkäuerhufe sind im Wesentlichen ihre Zehen, aber der Teil, an den die Menschen denken, besteht aus demselben Material, Keratin, wie menschliche Fingernägel und Zehennägel. Das ist in keiner Weise für den Menschen verträglich. Nein, Lammhufe können nicht konsumiert werden.
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