Kann ich Honig in Backrezepten durch Melasse ersetzen?

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Kann ich bei Backrezepten das eine durch das andere ersetzen?

substitutions baking honey AttilaNYC
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Antworten:

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Ja. Sie können auch 1 Tasse Melasse durch 3/4 Tasse braunen Zucker + 1/4 Wasser oder 1 Tasse reinen Ahornsirup oder 1 Tasse dunklen Maissirup ersetzen.

Tim Gilbert
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Ja, Sie können Honig durch Melasse ersetzen. Sie werden im Wesentlichen das gleiche Maß für Maß haben, da beide Sirupe sind.

Beachten Sie jedoch, dass es einen Unterschied im Geschmack gibt (nicht unbedingt schlecht, nur anders ... was für einen Honig gegenüber dem anderen der Fall wäre ... unterschiedliche Geschmäcker).

Darin Sehnert
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Und vergessen Sie nicht, dass Melasse die Farbe der resultierenden Backware beeinflusst!
VoutilaD
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Ja, es ist gleich groß, macht aber alles, was Sie backen, süßer.

Tessa
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Welches macht es süßer schmecken? Bei der Frage geht es darum, in beide Richtungen zu substituieren.
Cascabel