geschwärzte Karottenkuchen

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Ich habe ein Lieblingsrezept für Karottenkuchen, das ich oft gemacht habe. es ist immer schön und lecker (obwohl ich sicher bin, dass einige darüber diskutieren würden, da es Ananas enthält). Die letzten zwei Male, als ich es geschafft habe, ging es normal in die Pfanne, kam normal heraus und innerhalb von 3-4 Stunden wurde es sehr dunkelgrau, fast schwarz, sogar.

Ich vermute, dass es irgendeine chemische Reaktion gab, an der die Ananas beteiligt war. Ich habe eine andere Marke als gewöhnlich verwendet, während alles andere gleich geblieben ist. Ich werde sagen, dass ich noch nicht versucht habe, zur ursprünglichen Ananasmarke zurückzukehren, um zu sehen, ob dies das Problem löst (ich hatte keine Chance, aber ein guter Wissenschaftler - was ich nicht bin - würde das sofort tun).

Der Inhalt ist:
2,5 C Vollkornmehl
2 C brauner Zucker
2 t Zimt
1 t Muskat
1 t Kardamom
2 t Backpulver
1 t Soda,
5 t Salz
1 C gehackte Walnüsse

4 Eier
1 Eiweiß (oder nur ein anderes Ei)
3 C geriebene Karotten
2 C zerkleinerte Ananas, mit Saft (kein Maß für den Saft, nur "etwas")
1 C Pflanzenöl
2 t Vanille Mit

was würde die Ananas reagieren? Und warum, oh, warum sollte es für viele Jahre großartig sein und dann anfangen, sich so krank zu drehen?

cake carrots verwirrt über Karotten
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Ihr erster Gedanke ist das allererste, was Sie im Labor Ihrer Küche ausprobieren sollten. Versuchen Sie es noch einmal mit Ihrer ursprünglichen Ananas. Vergleichen Sie alles (insbesondere die Zutaten) auf dem Etikett. Die eigentliche Ananas abseihen und messen, um Unterschiede im Verhältnis von Feststoff zu Flüssigkeit festzustellen. Wenn Sie das Rezept schon einmal erfolgreich gemacht haben und die Ananasmarke das einzige ist, das anders ist, als der Schlüssel in der Ananas. Ich vermute, eine Marke enthält ein Konservierungsmittel, das die andere nicht enthält, aber ohne weitere Informationen handelt es sich nur um eine Vermutung.
Jolenealaska

Antworten:

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Zwei Dinge fallen Ihnen ein: 1. Schälen Sie Ihre Karotten? 2. Metallpfannenreaktion. Versuchen Sie, Ihre Karotten zu schälen. Ich bin so weit gegangen, meine frischen Möhren mit einem grünen Scheuerschwamm zu reinigen. Aber nichts hat so gut funktioniert wie sie zu schälen. Auch wenn Sie sie noch nie zuvor geschält haben, als Sie sagten, Sie hätten dieses Problem nicht, könnte dies eine Reaktion auf etwas sein, das heutzutage zu den Karotten "hinzugefügt" wird. Das andere, mit dem ich in der Vergangenheit ein Problem hatte, war die Art der Pfanne, die ich benutzte. Ich stellte fest, dass einige Metallpfannen meinen Kuchen verfärben würden. Und je länger der Kuchen in der Pfanne bleibt, desto stärker wird der Geschmack. Hoffe das hilft jemandem. Ich wünsche ihnen einen wunderbaren Tag!

IJustWantTaRide
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