Sollten Sie und wie können Sie einen Crockpot einfetten?

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Ich weiß, dass dies eine dumme Frage sein mag, aber ich bin auf ein Crockpot-Rezept gestoßen , das verlangt, dass der Crockpot gefettet wird, bevor die Zutaten in den Topf gegeben werden. Fetten Sie den Topf nur normal ein? In meinem Fall mit etwas Olivenöl und Papiertuch. Müssen Sie einen Crockpot einfetten oder ist es einfach einfacher? Ich möchte nicht, dass das Essen extra fettig wird.

slow-cooking Kyra
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Antworten:

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Persönlich habe ich noch nie ein Gericht gemacht, bei dem der Topf eingefettet werden musste - auch wenn es erforderlich war, habe ich diesen Schritt ignoriert und hatte keine Probleme. Ich kann mir nur vorstellen, dass der Schritt hinzugefügt wird, um sicherzustellen, dass nichts klebt - aber mein Topf (und alle anderen, die ich gesehen habe) besteht aus glasiertem Porzellan oder Keramik, und die Rezepte enthalten immer eine Flüssigkeit, also denke ich nicht, dass das geht ein Problem sein.

Wenn ich es jedoch einfetten würde, würde ich es in der von Ihnen beschriebenen Methode tun und eine sehr leichte Berührung verwenden.

stephennmcdonald
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Kommt darauf an was ich mache. Wenn ich ein ganzes Huhn mache, reibe ich das Huhn mit Olivenöl ein, damit es nicht an den Seiten und am Boden haftet (und damit die Gewürze auf der Haut haften bleiben). Für ein paar Hühnchenstücke könnte ich stattdessen den Topf ölen. Nie für Chili oder Suppe gestört.

Das Ölen / Einfetten der Pfanne sollte niemals ausreichen, um das Essen fettig zu machen. Es ist eine dünne Ölschicht, die eingerieben wird, um ein Anhaften zu verhindern. Es sollte nicht genug geben, damit sich Pfützen bilden oder braten.

Tim Gilbert
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Wenn Sie Hühnchen im Topf kochen, kochen Sie das Hühnchen dann einfach selbst (das Äquivalent zum Würzen und anschließenden Backen)? Oder kochen Sie es in einer Art Flüssigkeit? Ich habe noch nie versucht, den Crockpot als Mini-Ofen zu behandeln, aber ich bin sehr gespannt, ob dies funktioniert oder nicht. Wenn Ihre Antwort "Ja" lautet, muss ich möglicherweise eine Frage dazu stellen!
stephennmcdonald
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@stephennmcdonald Ich koche ein ganzes Huhn in meinem. Einfach mit etwas Butter und geschnittenen Äpfeln füllen und mit etwas Gewürzsalz (Mrs. Dash) würzen. Es ist so gut und fällt vom Knochen, dass es so zart ist.
Kyra
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@stephennmcdonald - Ich mag es, eine kleine Menge aromatischer Flüssigkeit hinzuzufügen, die in das Huhn gegossen wird, nachdem es in Position ist. Was heraus tropft, reicht nur aus, um den Boden des Topfes kaum zu bedecken, also ist es definitiv feuchter als kochend. Wenn das Hühnerfett zu schmelzen beginnt, fügt es dem Boden des Topfes Flüssigkeit hinzu und verhindert, dass dort etwas brennt. Das Kochen dauert etwa 3-4 Stunden und das Ergebnis ist ein unglaublich zartes, feuchtes Huhn. Wenn Sie knusprige Haut mögen, können Sie sie etwas früher herausnehmen und bei starker Hitze im Ofen fertig stellen.
Tim Gilbert
@Kyra & @Tim: Ich kann es kaum erwarten, diese Methode auszuprobieren. Ich werde dieses Wochenende nur zu diesem Zweck ein ganzes Huhn kaufen - ich liebe meinen Slow Cooker und habe nie daran gedacht, dass ich ein ganzes Huhn daraus machen könnte . Danke für die Information!
stephennmcdonald
@stephennmcdonald Nur erinnert. Ich füge am Anfang etwas Wasser in den Topf, damit ich am Ende mehr Flüssigkeit habe. Das macht ERSTAUNLICHE Soße, also muss ich immer Kartoffelpüree machen, wenn ich das mache. : D
Kyra
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Ich habe irgendwo gelesen, dass Sie Keramik-Crockpot nach der Reinigung leicht mit etwas Öl einfetten sollten.

Colin
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Wissen Sie, warum?
Cascabel