Kann ich langsam Nudeln kochen?

Ich bin ein begeisterter Benutzer des langsamen Kochens aufgrund meines Zeitplans und muss meine Mahlzeiten budgetieren.

Ich habe es nicht versucht, wollte aber wissen, ob ich langsam Nudeln kochen kann.

Wenn Sie mit „Nudeln“ Pasta meinen, die in trockener Form mit oder ohne Eier kommt, dann können Sie das ja im Slow Cooker machen.

Es gibt jedoch eine Einschränkung: Abgesehen von Ihrem Fleisch, das nicht durch ein bisschen zusätzliche Garzeit beeinträchtigt wird, neigen Nudeln dazu, ziemlich schnell durchnässt zu werden - oder zumindest „schnell“ in der Zeit des langsamen Kochens. Nach 30 Minuten plus minus ein bisschen ist die Pasta in der Regel fertig. Das Standardverfahren für Nudeln, die in einer fast fertigen Suppe, einem Eintopf oder einem anderen Gericht mit Sauce zubereitet werden, besteht darin , sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren zuzugeben . Wenn die Sauce sehr dick ist, müssen Sie möglicherweise eine Tasse Wasser hinzufügen.

Wenn Sie Nudeln alleine kochen möchten, müssen Sie entweder zuerst das Wasser auf Temperatur bringen oder die Aufwärmzeit zumindest teilweise in die Kochzeit einrechnen. Da Nudeln bei ungestörtem Garen zusammenklumpen, müssen Sie mindestens ein oder zwei Mal umrühren, was natürlich den Aufheizprozess Ihres langsamen Herdes stört.
Kurz gesagt, nur für Pasta empfehle ich, sie auf dem Herd zu kochen.

Sie können die Nudeln beim START nicht hinzufügen, da sie durchnässt werden und Sie zu einem sehr unglücklichen Esser machen. ABER: Natürlich kann man immer noch Nudeln essen!

Auf dieser Seite wird empfohlen, kurz vor dem Essen Nudeln hinzuzufügen und die Garzeit ungefähr zu verdoppeln, um sie zu verdreifachen. Seien Sie jedoch gewarnt: Pasta setzt beim Kochen Stärke frei! Vielleicht möchten Sie die Stärke nicht in Ihrem Nudelgericht!

Daher müssen Sie möglicherweise akzeptieren, dass Sie für optimale Ergebnisse einen zweiten Topf aufstellen und Ihre Nudeln separat kochen müssen, bevor Sie essen.

Eine alternative Option: Statt langsam zu kochen, können Sie Ihre Nudeln in eine Schüssel oder einen Topf mit kaltem Wasser in den Kühlschrank legen, während Sie zur Arbeit gehen. Die dehydrierten Nudeln ziehen das gesamte Wasser ein und nehmen es in der richtigen Menge auf. Dann nehmen Sie es heraus und kochen es für eine Minute mit etwas Salz, um die richtige Textur zu erhalten und es ist gut zu gehen.

Die Nudeln werden ein bisschen weiß, wenn Sie sie so einweichen, aber das kochende Wasser lässt die Farbe wieder normal werden. Ich mache das, wenn Leute direkt nach der Arbeit vorbeikommen und ich weiß, dass ich eine Menge kochen muss und ich mir keine Sorgen machen möchte, ob ich die Pasta umrühre oder prüfe, ob sie "perfekt" gekocht ist.

Sie können, aber es hat eine andere Textur als gekocht

Sie werden wahrscheinlich ein Lasagne-Rezept in jedem Slow Cooker-Kochbuch finden, und es gibt viele im Internet. Diese verwenden normale getrocknete Nudeln, nicht die "No Boil".

Wenn Sie vermeiden möchten, Rinderhackfleisch separat zuzubereiten, und wenn Sie keinen Multikocher haben, der vor dem Umstellen auf langsames Garen sautieren kann, sollten Sie eine Auflaufform mit gewürfelten Salamis oder Schinken unter Verwendung ähnlicher Techniken und Proportionen (und ähnlicher Dicke) zubereiten Pasta)

Mein einziges Problem mit dem Slow Cooker ist, dass Sie das bräunlich-knusprige Oberteil nicht dazu bringen, strukturelle Kontraste zu erzeugen. Deshalb würde ich es wahrscheinlich mit einem knusprigeren Knoblauchbrot servieren. (Toasten Sie etwas geschnittenes Brot und reiben Sie dann eine Knoblauchzehe gegen die Schnittseite)

Hinweis: Wenn Sie es in Tomatensauce (sauer) kochen, wird es nicht feucht wie in Wasser. Und es gibt eine begrenzte Menge an Feuchtigkeit, die es aufnehmen kann