Ich kaufe immer frisches Lachsfilet, schneide es in Stücke und lege es in den Gefrierschrank.
Normalerweise nehme ich ein gefrorenes Stück und esse es roh.
Meine Frage ist: Wie lange kann ein gefrorenes Lachsfilet (gefroren, nachdem es frisch ist) noch roh verzehrt werden, ohne dass es gekocht werden muss?
Wie unter Wie lange kann ich Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren? Tiefkühlkost ist unbegrenzt sicher.
Abgesehen davon ist roher Lachs, der einfach eine Weile in Ihrem Gefrierschrank gelagert wurde , ohne Kochen nicht sicher zu verzehren. Nicht nach 1 Monat, nicht nach 1 Woche, nicht nach 1 Tag. Frischer Lachs muss gekocht werden .
"Sashimi-Grade-Fisch" muss bei deutlich niedrigeren Temperaturen eingefroren werden, als die meisten Haushaltsgefriergeräte normalerweise eingestellt sind und zu denen weniger fähig sind. Wenn Sie nicht garantieren können, dass es 7 Tage lang konstant unter -20 ° C oder 15 Stunden lang bei -35 ° C liegt, sollten Sie es nicht roh essen. Kaufen Sie entweder Sashimi-Lachs von einer seriösen Quelle oder bestellen Sie ihn zubereitet in einem seriösen Restaurant.