Erhöhte braune Flecken auf Knoblauch

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Gelegentlich bekomme ich eine Knoblauchzehe mit kleinen braunen Flecken. Wenn es ein paar Flecken gibt, schneide ich sie ab und benutze den Rest des Knoblauchs. Manchmal wird es VIELE Flecken geben, die zusammen gruppiert sind. Die werden weggeworfen. Der Knoblauch wird gut aussehen und sich gut anfühlen, bis ich die weiße "Haut" entferne. Es sieht wirklich so aus, als hätte der Knoblauch Ekzeme oder Masern. Weiß jemand, was diese Stellen sind? Ist das eine Form von Knoblauch Schimmel?

Knoblauch mit Flecken

garlic Brooke
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Ich denke, hier ist der Knoblauch während der Ernte gequetscht worden, und das ist die Pflanze, die sich von dem Bluterguss abhärtet.
Escoce
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Das habe ich noch nie gesehen. Ich bekomme "verwelkte / ausgetrocknete" Flecken auf meinem gelagerten Knoblauch, aber niemals mit so erhöhten Beulen. Es ist immer geschrumpft / geschrumpft und hat immer noch die Textur des Knoblauchs, nur ausgetrocknet. Ich habe sie einfach weggeschnitten. Das sieht anders aus.
Ecnerwal
@ Escoce- Das ist eine interessante Idee. Ist das nur eine Theorie oder hast du sie irgendwo gelesen?
Sobachatina
Das sieht aus wie ein seltsamer Schimmelpilz. Abgesehen davon, dass ich selten einen unschärferen Schimmel sehe, sehe ich normalerweise nur die Art von braunen Flecken, die Ecnerwal beschreibt (die eher wie blaue Flecken aussehen).
Matthew Read

Antworten:

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Die braunen Flecken können blaue Flecken durch die Handhabung oder durch schweren Boden sein. Wir lernten auf die harte Tour, das Einpflanzen von schwerem Lehm zu vermeiden. Viele braune Flecken von Gewürznelken, die versuchen, auf hartem Boden oder auf einem Stein oder einer vergrabenen Wurzel aufzuquellen.

Wir fügten viel Kompost hinzu und versuchten, unseren Knoblauchboden so leicht und flauschig wie möglich zu machen. Der weichste Boden brachte die saubersten Zwiebeln hervor. Auch weniger Blutergüsse durch die Ernte, da sie sich so leicht aus dem Boden ziehen lassen.

Dave Kyle
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Die meisten Websites, die ich gefunden habe, sagen, dass die braunen Flecken ein Zeichen dafür sind, dass der Knoblauch schlecht wird. Der folgende wiki- Auszug gibt wieder, was die meisten darüber sagen.

Überprüfen Sie die Gewürznelke auf braune Flecken. Normalerweise kann man einen kleinen Fleck abschneiden und der Knoblauch ist immer noch gut. Wenn zwei oder mehr Stellen vorhanden sind, werfen Sie sie einfach in den Mülleimer und holen Sie sich eine weitere Gewürznelke.

Cindy
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IMO, es ist nur ein kleiner Bluterguss. Ich verwerfe es selten, es sei denn, es ist wirklich ausgeprägt, oder es macht beispielsweise mehr als 20% der Oberfläche der Glühbirne aus. Der auf dem Bild? Ich würde es mit den anderen richtig gut machen.

Russell
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Wenn der Knoblauch ansonsten fest und innen nicht verfärbt ist, schneide ich diese oberflächenbraunen Flecken einfach weg und verwerfe sie. Bisher hat dies in meinem langen Leben weder mir (Gesundheit) noch meiner Küche (Geschmack / Konsistenz) geschadet.

leah
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