Warum können manche Metalle sicher in der Mikrowelle verwendet werden, andere nicht?

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Dies mag eine wissenschaftlichere Frage sein, aber sie bezieht sich auf das Kochen, und ich fand sie interessant.

Ich habe gerade mein Mittagessen zubereitet, eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einer großen Suppe.

Die Richtungen sagten:

Entfernen Sie den Metalldeckel, der verbleibende Metallrand ist mikrowellengeeignet.

Wie kann das sein?

JD Isaacks
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Antworten:

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Metall alleine verursacht nicht notwendigerweise eine elektrische Entladung in einer Mikrowelle.

Was die Funkenbildung verursacht, die Sie sehen, wenn Sie eine Gabel in die Mikrowelle stellen, liegt an den "scharfen" Kanten der Gabel. Diese Kanten konzentrieren die Spannung an ihren Spitzen, die einen Funken verursachen, wenn sie den dielektrischen Luftdurchschlag überschreitet.

Dinge wie Blechpfannen (mit abgerundeten Kanten) oder abgerundete Metallgestelle werden häufig in Mikrowellen ohne negative Auswirkungen verwendet. Das Fehlen von spitzen Kanten ermöglicht dies. Der Rand Ihrer Schüssel entspricht dieser Anforderung.

Hobodave
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Wow sehr interessant!
JD Isaacks
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Ich warne die Leser davor, anzunehmen, dass Metall ohne scharfe Kanten mikrowellengeeignet ist. Meine Eltern haben Teller mit Rüschenvergoldung, und ich habe einmal einen in die Mikrowelle gestellt, ohne darüber nachzudenken - es war eine ziemlich leichte Show.
Aaronut
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Ja, dasselbe bei meiner Großmutter. Aus irgendeinem Grund bewahrt sie Erdnussbutter im Kühlschrank auf. Also habe ich es geschafft. Noch immer am Rand des Glases, war es wie in Star Wars.
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Die Folie und das Blattgold haben eine scharfe Grenze. Weil die Grenzen des Dirigenten zählen.
dmckee
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Weitere Informationen finden
Jared Updike
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Ich denke, es hat auch mit Lichtbogenbildung zu tun. Wenn das Metall nahe genug an einem anderen Metall ist, dass Elektrizität die Lücke springt, wird es entzünden. Ich habe einmal eine Metallschüssel - sehr rund auf dem Boden - in eine Mikrowelle mit einem Metall-Drehteller gesteckt. Die Schüssel wurde mit dem Drehteller lichtbogengeschweißt.

Benny Jobigan
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