Wie können Sie feststellen, ob Pizzateig genug geknetet wurde?

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Ich mache zum ersten Mal Pizzateig. Ich weiß, dass Sie den Fenstertest und den Poke-Test für Brot verwenden können, um festzustellen, ob es lange genug geknetet wurde. Können Sie die gleichen Tests für Pizzateig und Brotstangen verwenden? Einige der Rezepte sagen, nur 2 Minuten kneten, andere sagen, 7-8 Minuten. Ich kann keine Tipps finden, wie man erkennt, ob es genug geknetet ist.

dough pizza GJ.Baker
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Antworten:

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Der Fenstertest funktioniert auch gut für Pizza und ist wirklich der einzige, von dem ich weiß. Ich glaube nicht, dass der Poke-Test auch funktionieren wird.

CMB92
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Das ist, was ich dachte, ich benutze den Fenstertest für alle meine Brote. Normalerweise mache ich den Poke-Test dazu. Auf diese Weise bin ich mir doppelt sicher. Ich bin neu im Brotbacken, ich glaube, ich bin doppelt gedeckt.
GJ.Baker
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Der Fensterscheibentest dient zum Testen der Glutenbildung und der Sacktest dient im Allgemeinen zum Prüfen, wann der Teig beim Prüfen gewendet werden muss. Wenn Sie das Wetter testen, haben Sie Ihr Brot lange genug geprüft und sind bereit zum Backen.
Alaska Man