Die Geburtstagsfeier meines Vaters ist morgen und ich weiß nicht, wie ich seinen Kuchen dekorieren soll. Er isst keine Lebensmittel, die künstliche Aromen oder Farbstoffe enthalten. Mit welchen Methoden könnte ich diese Last-Minute-Anstrengung durchführen und trotzdem seinen Ernährungsbedürfnissen entsprechen?

Die Möglichkeiten sind sehr breit. Sie sagen uns nicht, welche Art von Kuchen Sie im Sinn haben, deshalb werde ich hier einige Annahmen treffen. Aber sobald Sie anfangen, über den Tellerrand hinaus zu denken, der "Geburtstagstorte" mit "Kuchen mit verschiedenen Zuckergussfarben" gleichsetzt, eröffnet sich eine ganze Welt von Optionen.

1. Geburtstagstorten müssen nicht (mehr-) gefärbt sein.
   Ein einfarbiger Kuchen, der mit der Textur spielt, kann sehr elegant sein, von üppig glänzender Schokoladenganache bis hin zu leichten und flauschigen Zuckergusswirbeln. Du brauchst nicht einmal großartige Piping-Fähigkeiten (obwohl es eines Tages eine nette Sache ist, sie zu meistern), das Zuckerguss und die Texturierung in große, flauschige "Wolken" entweder mit einem Löffel oder einem Messer kann sehr schön sein und sogar mein 7yo kann produzieren sehr beeindruckende Ergebnisse.

2. Finden Sie essbare Dekorationen für diesen Farbtupfer.
   Eine leuchtend rote Erdbeere oder Himbeere auf weißem Zuckerguss, ein paar Zweige Minze oder gehackte Pistazien für einen Hauch von Grün. Vielleicht etwas Zitronen- oder Orangenschale. Sogar etwas Marmelade oder ein Obstkompott reicht aus, wird darauf gelegt oder als Sauce dazu serviert. Oder machen Sie einen Naturspaziergang und finden Sie essbare Blumen.

3. Wählen Sie nicht essbare Dekorationen.
   Geburtstagskerzen sind nicht essbar, daher können Sie weitere nicht essbare Elemente hinzufügen. Kleine Fahnen an Zahnstochern oder sogar eine kleine Girlande, die von zwei oder drei großen Spießen gehalten wird, kommen in den Sinn. Vielleicht buchstabieren Sie "HAPPY BIRTHDAY DAD" auf Bunting? Drucken Sie ein Foto Ihres Vaters und befestigen Sie es an einem oder zwei Spießen? Ich habe in der Vergangenheit sogar Spielzeugfiguren als Tortenaufleger verwendet. Solange alles, was den Kuchen berührt, lebensmittelecht ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Bei Bedarf können Sie Pergament oder Plastikfolie verwenden, um eine Barriere unter einem Topper zu erstellen. Die Flaggen im Bild unten bestehen aus Origami-Papier. Klebeband ist ebenfalls sehr praktisch, da es keinen zusätzlichen Kleber benötigt.

Da es in letzter Minute ist, wird es wahrscheinlich schwierig sein, natürliche Farbtöne zu entwickeln, daher würde ich es vermeiden, farbbasierte Dekorationen zu machen.

Sie können Schokoladenstückchen oder -späne, Nüsse, Obst (frisch oder getrocknet), zerbröckelte Kekse oder alles andere, was Sie mögen, als Belag verwenden. Ich denke, auch nur eine gleichmäßige Beschichtung mit gehackten Nüssen sieht ziemlich gut aus, aber Sie können mit Mustern ziemlich ausgefallen werden, besonders wenn Sie mehr als eine Sache verwenden.

Oder wenn Sie etwas wollen, auf das Sie pfeifen können, machen Sie Zuckerguss und eine Ganache (oder einen anderen Zuckerguss) in verschiedenen Farben - schlichtes Weiß und Schokolade oder Karamell oder vielleicht sogar Obst, wenn Sie etwas stark gefärbtes haben, das Sie pürieren können.

Was Sie suchen, sind natürliche Lebensmittelfarbstoffe (oder natürliche Lebensmittelfarbstoffe ).

Diese sind im Handel erhältlich und können in einem örtlichen Gesundheits- oder Naturkostgeschäft oder sogar in einem Qualitätslebensmittelgeschäft erhältlich sein.

Sie können hausgemacht sein , wenn Sie die Zeit haben und die Zutaten bekommen können.

Beispiele für ihre Wirkung in Buttercreme:

(aus Nourishing Joy )

Achten Sie darauf, dass Sie nicht ohne sorgfältige Prüfung natürliche Stofffarbstoffe erhalten , da viele davon giftig sind oder schlecht schmecken.

Nimmt sehr wenig Kurkuma, um eine leuchtend gelbe Farbe zu erhalten - nicht genug, um einen wahrnehmbaren Geschmack zu haben, besonders wenn Sie Aroma verwenden. Hast du Rüben in der Nähe? Sie geben dem Essen eine schöne magentarote Farbe. Verdünnen würde ein blassrosa ergeben. Das Maischen von frischen Pfefferminzblättern ergibt einen grünen Saft, aber da Sie nicht viel verwenden könnten, ohne die Glasur zu verdünnen, wäre es wahrscheinlich ein blasses Grün. Ich weiß nichts, was eine blaue Farbe ergibt, da sogar Blaubeeren ein Purpurrot kochen.

Wenn Sie also auf Blau verzichten, können Sie mit diesen drei Farbtönen herumspielen, um verschiedene Farben zu erhalten. Nichts davon ist jedoch hilfreich, wenn Sie diese Zutaten nicht haben. Hoffentlich kennt jemand anderes andere.

Vorschläge:

• Mit einer Schablone, einem Seive und etwas Puderzucker können Sie einfache Dekorationen erstellen, die als Kuchenstaub bekannt sind
  
• Erwägen Sie die Verwendung von Schokoladenglasur
• Obst kann oben angeordnet werden, um wundervolle Beläge / Dekorationen <sub>herzustellen
  
  (Quelle: stylemotivation.com )</sub>
  

Marmelade oder Gelee

Hast du ein Glas Marmelade oder Gelee im Kühlschrank oder in der Speisekammer?

Für Marmelade möchten Sie möglicherweise durch ein Sieb laufen, um Samen zu entfernen. Möglicherweise müssen Sie etwas Wasser oder Flüssigkeit hinzufügen, um es so dünn zu machen, dass es durchgedrückt werden kann. Wenn zu dünn, kurz auf dem Herd köcheln lassen, um zu verdampfen.

Mischen Sie gut mit Ihrem Teig oder Zuckerguss für ein bisschen Farbe.

Oder wirbeln. Nachdem Sie den Teig auf die Backformen gegeben haben, geben Sie etwas Gelee hinein und schwenken Sie ihn mit Zahnstochern oder einem dünnen Messer.

Das Gleiche gilt für das Zuckerguss, aber Sie können zuerst auf einem Teller oder Wachspapier üben. Wenn es zu dick für den Zuckerguss ist, etwas mit Wasser, Schnaps oder echtem Ahornsirup verdünnen. Kurzes Erhitzen in einer Pfanne kann ebenfalls zum Verdünnen beitragen.

Eine andere Alternative: Eine Reihe von Linien über die Oberseite des Kuchens träufeln und dann mit einem Zahnstocher über die Linien streichen, um den ausgefallenen Effekt zu erzielen, der normalerweise bei Napoleon-Gebäck auftritt. Wie hier oder hier gesehen .

Um Kuchen in letzter Minute zuzubereiten, würde ich Pfannkuchen mit Vanille- oder Schokoladengeschmack oder Pfannkuchen aus rotem Samt machen. Für rote Farbe würde ich Farbe von Rüben verwenden. Reiben und pressen Sie einfach die Farbe daraus und verwenden Sie, wie viel Sie benötigen.

Überziehen Sie die Pfannkuchen mit etwas Schlagsahne oder Schokoladenganache oder Frischkäse-Zuckerguss, der so gut zu Pfannkuchen aus rotem Samt passt.

Top es mit etwas mehr Zuckerguss und Früchten Ihrer Wahl. Sie können definitiv mit Aromen spielen und davon aussehen.