Utensilien - Kunststoff, Metall oder Holz?

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Ich fange gerade erst an, für mich selbst im College zu kochen, und bin gespannt, was das beste Material für Kochutensilien für Nudeln in einer Metallpfanne ist und brate sie in einem Antihaft-Wok. Um diese Frage zu verallgemeinern: Wann sollten Sie Kunststoff-, Metall- oder Holzkochwerkzeuge verwenden?

Gibt es Gründe , einen bestimmten Typ manchmal nicht zu verwenden? Ist es beispielsweise unsicher, Holzwerkzeuge mit rohem Fleisch in Pfannengerichten zu verwenden?

equipment mouche
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Es gibt kein gutes Material zum Kochen in einem Antihaft-Wok, da die Antihaftbeschichtung bereits ein extrem schlechtes Material ist. Die Temperaturen beim Pfannenrühren sind viel zu hoch, um sie verarbeiten zu können. Ich verstehe, dass Sie gerade erst anfangen, aber Sie werden es so schnell wie möglich durch einen Wok aus Kohlenstoffstahl ersetzen wollen - sie sind nicht teuer und das Essen wird nach dem Würzen und der regelmäßigen Verwendung nicht daran haften bleiben.
Aaronut
Mit Aluminium gefüllter Edelstahl funktioniert auch gut, aber jeder Antihaft-Wok, den ich gesehen habe, ist im Grunde genommen ein Dispo-Gegenstand.
Wayfaring Stranger
@ WayfaringStranger Ich habe tatsächlich zwei (Bankettmarke), die noch einige Jahre nach dem Kauf so ziemlich wie neu sind. Ich bin jedoch sehr sanft mit ihnen.
JohnEye

Antworten:

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Metall
Vorteile: langlebig, kein Risiko, Aromen aufzunehmen
Nachteile: Kann bestimmte Kochgeschirr verkratzen

Holz
Vorteile: Kratzt nicht, sieht gut aus
Nachteile: Kann sich mit der Zeit abnutzen, kann manchmal Aromen absorbieren

Plastik
Findet in meiner Küche keinen anderen Platz als einen Gummispatel zum Backen.

Silikon
Du hast das nicht erwähnt, aber ich mag es, weil es wie Gummi funktioniert, aber hohen Temperaturen standhält (Pinsel, Spachtel)

Ich denke, die Antwort hängt wirklich davon ab, was Sie kochen. Ein gutes Grundset kann aus einem Holzlöffel, einem Spatel, der Hitze verträgt, einer guten Schöpfkelle und vielleicht einer Reihe von Zangen oder Essstäbchen bestehen. Sie werden schnell lernen, was Sie sich gewünscht haben, um es ein wenig einfacher zu machen.

talon8
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Eigentlich mag ich eher "hölzerne" Löffel (du weißt schon, diese Form) aus Kunststoff. Deutlich weniger Aroma aufnehmen, einfacher zu reinigen, fast so günstig - was kann man nicht mögen?
RolandTumble
@ Roland kann hohen Temperaturen nicht standhalten, kann sich biegen
Agos
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Bei der Plastikpartitur verwende ich nur Melaminutensilien mit Antihaftbeschichtung, die so ziemlich jeder Temperatur standhalten und sich nicht biegen. Ich benutze jedoch mit Silikon beschichtete Schneebesen.
Orbling
Es ist auch eine nicht erneuerbare Ressource. Ich bin nicht streng oder verrückt danach, aber da ich sowieso das Aussehen und die Haptik von Holz und Metall bevorzuge und mich nicht um Hitze sorgen muss ...
talon8
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Holznachteil
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Wenn Sie sich für Holzlöffel entscheiden (die sind immerhin billig), sollten Sie mindestens 2 erhalten. Schreiben Sie "süß" oder etwas anderes auf den Griff eines Löffels, damit Sie weniger versucht sind, denselben Löffel für Kuchen zu verwenden als du bist für ein schweres garlicky curry!

KimbaF
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Die Hauptregel hier ist, keine Metallwerkzeuge für Antihaft-Kochgeschirr zu verwenden. Sogar Antihaft-Kochgeschirr mit der Aufschrift "metal safe" kann mit Metallwerkzeugen zerkratzt werden.

Reinigen Sie Ihre Holzwerkzeuge mit sehr heißem Seifenwasser (lassen Sie sie jedoch nicht in Wasser einweichen).

Bob
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Kunststoff / Silikon & Holz: auf NON-Stick Metalloberflächen

Metall / Edelstahl & Holz: auf Metall- / Gusseisenoberflächen

Ich empfehle nicht, Plastik zum Gusseisengaren zu verwenden. Grund dafür ist, dass die Temperaturen die meiste Zeit höher sind (dh frittieren), wodurch der Kunststoff schmelzen kann.

Weesoon
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Ich habe antihaftsichere Utensilien aus hartem Nylon. Ich glaube, dass dies häufiger bei härteren, nicht biegsamen Utensilien wie stabilen Rührlöffeln und flachen Pfannkuchenwendegeräten der Fall ist, bei denen Sie möchten, dass sie stark und nicht so flexibel sind weichere Kunststoffe sind.

KatyW
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