Als «rye» getaggte Fragen

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100% Rye Pizza Base Rezepte?

Ich suche ein 100% Roggen Pizza Basisrezept. Die Rezepte, die ich finden kann, kombinieren alle den Roggen mit anderen Mehlen (typischerweise auf Weizenbasis). Ich weiß, dass es möglich ist, Pizzabasen auf 100% Roggenbasis herzustellen, da ich eine Pizzeria in der Stadt kenne, die sie verkauft. Ich...

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Brot, das nicht schimmelt

Wie kann ein Brot ein Ablaufdatum von einem Jahr in die Zukunft haben? Bei dem fraglichen Brot handelt es sich um Roggenbrot der Deutschen Küche (von Aldi). Ja, es ist ein dichtes Brot, aber es ist nicht so trocken wie ein Cracker. Es scheint also genug Feuchtigkeit zu geben, damit der Schimmel...